Söker du inspiration till vad du ska äta till middag och ha med i matlådan? Inför dina kommande dagar bjuder vi på enkla, goda och näringsrika middagsrecept, inklusive inköpslista.
Att planera utifrån middagsrecept för hela veckan är perfekt för dig som har tankarna på annat, vill storhandla och spara tid till vardagarna. Eller bara att hitta enstaka idéer att inspireras av? Vi har samlat några idéer och recept som ger variation, näring och energi. Plocka dina favoriter eller följ hela matsedeln här.
Veckomatsedel – 5 näringsrika middagsrecept för hela veckan
Måndag: Tonfisksallad
Tonfisksallad
Servings 2
Calories 410kcal
Ingredienser
- 2 burkar tonfisk i vatten
- 2 msk riven parmesanost
- 1 msk olivolja
- Färsk gräslök efter tycke
- salt och peppar
- 6 st färskpotatisar
- 2 ägg
- ½ paket babyplommontomater
- 1 knippe rädisor
- 100 g salladsärter
- 8 blad romansallad
- ½ rödlök
Instruktioner
- Koka potatis och ägg.
- Dela äggen.
- Blanda tonfisk, parmesanost, olivolja, salt och peppar.
- Dela tomaterna och rädisorna. Strimla salladsärtorna, romansalladen och löken. Skiva potatisen. Lägg allt i en skål och blanda.
- Lägg salladen på tallrikar, lägg på tonfiskblandningen och äggen. Toppa med gräslök.
- Servera!
Nutrition
Kalorier: 410kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 48g | Fat: 17g
Tisdag: BBQ-kyckling med sallad
BBQ-kyckling med sallad
Servings 2
Calories 380kcal
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 2 msk barbecuesås
- ½ msk smör
Tillbehör
- 8 blad romansallad
- 1 paprika
- ½ paket babyplommontomater
- 1 msk olivolja
- 30 g riven parmesan
- 1 tsk dijonsenap
- salt och peppar
Instruktioner
- Pensla kycklingen med barbecuesås. Stek sedan i smör.
- Skiva paprikan och dela tomaterna. Lägg de i en skål tillsammans salladsbladen.
- Blanda olja, senap och parmesan till en dressing. Salta och peppra efter smak.
- Vänd ner dressingen i salladen strax före servering.
- Servera salladen med kycklingen, strö över lite parmesan.
Nutrition
Kalorier: 380kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 43g | Fat: 17g
Onsdag: Proteinrik och vegetarisk linspastasallad
Proteinrik och vegetarisk linspastasallad
Servings 2
Calories 490kcal
Ingredienser
- 3 dl okokt linspasta
- 6 st soltorkade tomater cirka 60 g
- 150 g halloumi
- 1 dl oliver
- ½ paket baby plommontomater
- 1 näve spenat
- 1 näve ruccola
- ¼ liten röd lök
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Låt sedan svalna något.
- Skär osten i kuber. Stek den sedan försiktigt någon minut.
- Skär tomaterna och hacka löken fint.
- Blanda pasta, tomater, halloumi, oliver, spenat, ruccola och lök i en skål. Servera!
Nutrition
Kalorier: 490kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 31g | Fat: 24g
Torsdag: Rödbetor med chèvre, honung och valnötter
Rödbetor med chèvre, honung och valnötter
Servings 2
Calories 470kcal
Ingredienser
- 4 rödbetor cirka 500 g
- 150 g getost
- 1 msk flytande honung
- 2 msk valnötter
- 1 påse ruccola cirka 70 g
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk balsamicovinäger
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
Instruktioner
- Skala och koka rödbetorna i ca 20 min (eller använd färdigkokta).
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Hacka några valnötter men lämna två hela till servering.
- Skiva/klyfta rödbetorna och lägg på en plåt. Getosten skivas i två och läggs på samma plåt. Lägg på valnötterna och ringla över ½ msk honung.
- Ställ in plåten i ugnen i ca 3 min.
- Blanda olivolja, vinäger, salt och peppar i en skål. Vänd i ruccolan och kasta runt i dressingen. Lägg i rödbetorna.
- Servera salladen med osten och toppa med valnötterna.
- Ringla slutligen honung över salladen. Servera!
Nutrition
Kalorier: 470kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 20g | Fat: 28g
Fredag: Torsk med basilikadoftande färskpotatis
Torsk med basilikadoftande färskpotatis
Calories 400kcal
Ingredienser
- 400 g torsk
- 1 msk smör
- ½ citron skal
- 1 tsk salt
- ½ tsk peppar
- ½ msk olivolja
Tillbehör
- 6 st färskpotatisar
- 1 näve babyspenat
- ½ dl fryst basilika ½ kruka basilika
- 2 msk solrosfrön
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- Skivad paprika
Instruktioner
- Tvätta potatisen och koka i cirka 20 minuter eller tills den blir mjuk inuti.
- Blanda citronskal, salt, peppar och olja på en tallrik. Vänd filéerna i dressingen och stek sedan i smör i ett par minuter.
- Dela potatisen och lägg i en skål.
- Hacka solrosfrön och riv vitlöken. Blanda ned i potatisen tillsammans med babyspenat, basilika, olja, salt och peppar. Kasta om ordentligt. Låt vila ett par minuter.
- Servera fisken med potatisblandningen och paprika.
Nutrition
Kalorier: 400kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 38g | Fat: 21g
Om du missat de tidigare veckomatsedlarna hittar du veckomatsedel nr 1 här, veckomatsedel nr 2 här, veckomatsedel nr 3 här, veckomatsedel nr 4 här, veckomatsedel 5 här, veckomatsedel 6 här, veckomatsedel 7 här, veckomatsedel 8 här och veckomatsedel 9 här med hela inköpslistan i slutet av artikeln.
Recept och foto: Camilla Roa Cortés, kostvetare.
Härliga tips:), goda som nyttiga recept som också kan ge lite ny inspiration:).
Tack för tips:)
Har så svårt med att komma på middagar.
Är detta bantnings mat
Nej, det är vanlig mat, men du kan själv anpassa mängd, sås v.s. grönsaker etc.
Detta koncept är kanon bmed bra mat och perfekt med en färdig handlarlista, att äta hälsosamt har aldrig varit smidigare! Kommer det komma ut fler veckomenyer?
Vad kul att du gillar dom Victoria! Dessvärre har vi ingen receptkreatör som ger ut nya matsedlar för närvarande, men hoppas få framöver.