Morotsbollar med fikon – mumsigt mellanmålsrecept

Rulla goda morotsbollar som både tillfredställer ditt sötsug, energibehov och bidrar med viktiga ämnen till din kropp. Näringsfysiolog Isabelle Christiansson ger dig receptet.

Mumsiga morotsbollar som höjer energin är guld värt att ha hemma i kylen eller frysen. Mellanmål som gör det enkelt att fylla på depåerna när din ork dippar eller sötsuget smyger sig på. Dessutom är dessa morotsbollar rika på fibrer, en källa till omega-3 och vitamin A. Många goda skäl att prova det enkla receptet med andra ord!

Morotsbollar med fikon

Ingredienser:

• 2 morötter
• 100 g fikon
• 2 dl havregryn
• ½ dl rapsolja
• ½ dl sötströ
• 1 krm kanel
• 1 krm ingefära
• Kokos eller smält mörk choklad att rulla bollarna i

Gör så här:

1. Riv morötterna och dela fikonen i mindre bitar.
2. Blanda samtliga ingredienser och mixa till en jämn smet i matberedare eller med stavmixer.
3. Rulla till bollar och garnera antingen med smält mörk choklad eller kokos.

Lika fint till ditt gofika som mellanmål på språng. Enjoy!

Recept: Isabelle Christiansson

Isabelle Christiansson är utbildad Näringsfysiolog från Stockholms Universitetet och Karolinska Institutet samt har läst till personlig tränare hos The Academy. Redan från barnsben har hon intresserat sig för träning och utövat bland annat ridning, hoppning, dans, gym, kampsport och cykling. Isabelle har cyklat Vätternrundan 300 km tre gånger, MTB vättern och Uppsala bike weekend med flera. Dessutom gillar hon hinderbanelopp och har genomfört både Ultimate OCR Åkersberga och Arena run. På Instagram kan du följa Isabelle som Belliblonkan!

Isabelle Christianssons böcker:

• 101 kostråd
• Styrketräning hemma och utomhus
• Struntprat om kost och träning
• Äta för två : kost och näring under graviditeten

Gillar du Bellas morotsbollar rekommenderar vi även hennes:

• Sötpotatissoppa med ingefära och palsternacka
• Asiatisk wok med kyckling och räkor
• God granola – 2 enkla recept