Spara tid och pengar med ett ordentligt storkok till veckans middagar och matlådor. Perfekt att frysa in och plocka fram när du behöver. Här hittar du 5 recept på maträtter som passar utmärkt till storkoket.
Storkok är ett av dom smartaste sätten att slippa vardagsstress, säkerställa gott näringsintag vid dina måltider och spara både tid och pengar. Här har vi samlat varierande maträtter som passar oavsett om du är vegan, köttälskare eller föredrar fisk. Hittar dina favoriter att prova och förbered dina matlådor med recept av Julia Samuelsson.
Storkok! 5 recept till dina middagar och matlådor
1. Tacogratäng
Ingredienser:
- 500 gram kycklingfärs
- 1 gullök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 påse chicken taco
- 1 burk chunky salsa
- 1 burk majs
- 1 pkt kokta röda linser
- 300 gram minikeso
- 250 gram philadelphia light
- salt och svartpeppar
- riven ost
Gör så här:
- För det första hacka löken och fräs några minuter i stekpannan.
- Tillsätt därefter kycklingfärs, stek helt klar och krydda med tacokrydda. Därpå häll i salsasås, majs, sköljda linser och låt puttra en liten stund.
- Mixa ihop keso och philadelphia med en stavmixer, krydda med salt och svartpeppar tills du är nöjd.
- Häll ut i botten på en ugnsform, häll på tacokycklingfärsen och strö över riven ost.
- Grädda i ugnen på 200 grader ca 20 minuter.
2. Rårakor med skinkröra
En portion
Ingredienser:
- 2-3 potatisar, ca 250 gram
- 1 morot
- 1/2 gullök
- salt, svartpeppar, vitpeppar
- 1/2 rödlök
- 1/2 röd paprika
- 100 gram strimlad rökt skinka
- 150 gram grekisk yoghurt 0%
- 2 msk lättmajonnäs
- salt, svartpeppar, vitlökspulver
Gör så här:
- För det första skala och grovriv potatisarna och moroten. Finhacka gullöken och blanda ihop allt med kryddorna.
- Forma och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.
- Därefter finhacka rödlök och paprika. Blanda ihop med resten av ingredienserna, smaka av och krydda ev mer tills du är nöjd.
- Toppa till slut rårakorna med röran och lite grönsaker.
3. Linsgryta
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 2 gullök
- några vitlöksklyftor
- tomatpuré
- 1 burk ajvar relish
- 1 konservburk körsbärstomater
- 1-2 liter vatten
- grönsaksfond
- sojasås
- torkad timjan
- spiskummin
- salt och svartpeppar
- saft + skal från 1 citron
- 3 dl röda linser
- 6 potatisar
- färsk persilja
Gör så här:
- Först dela auberginen i mindre bitar och hacka gullöken. Fräs detta mjukt i en stekgryta.
- Tillsätt därefter pressad vitlök och tomatpuré och låt fräsa med några minuter.
- Ha ner ajvar relish, körsbärstomater, vatten, fond, sojasås, timjan, spiskummin, salt, svartpeppar och citron.
- Låt koka upp och tillsätt linserna. Låt koka ca 5 minuter och skär under tiden potatisen i små tärningar.
- Låt potatisen koka med tills den är mjuk. Smaka av och krydda eventuellt mer tills du känner dig nöjd.
- Toppa till slut med hackad persilja.
Grytan är god att äta som den är men vi serverade den med en klick turkisk yoghurt
4. Libabröd tonfiskröra
En portion
Ingredienser:
- 1 burk tonfisk i vatten
- 1/2 röd paprika
- 1/2 rödlök
- 150 gram grekisk yoghurt 0%
- 2 msk lättmajonnäs
- en klick dijonsenap
- vitlökspulver
- salt och svartpeppar
Gör så här:
- För det första häll av vattnet från tonfisken.
- Dela därefter paprikan i mindre bitar och finhacka rödlöken.
- Därefter blanda ihop alla ingredienser och smaka av, krydda ev mer.
- Till slut fyll bröden med röran.
Väldigt god i libabröd med sallad och gurka
5. Kyckling och pastarätt
3 portioner
Ingredienser:
- ca 150 gram okokt fullkornsspaghetti
- 3 kycklingfiléer
- salt och svartpeppar
- 1 gullök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 burk lätt creme fraiche parmesan/vitlök
- en skvätt sojasås
Gör så här:
- Koka för det första spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
- Hetta efteråt upp en stekpanna och stek kycklingen, krydda med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen åt sidan när den är genomstekt.
- Därefter hacka gullöken och stek mjuk. Tillsätt strimlad paprika och pressa ner vitlöksklyftorna.
- Sedan stek någon minut och ha sedan i kycklingen, creme fraiche och sojasås.
- Låt småputtra en liten stund och smaka av. Häll av vattnet på spaghettin och ha ner spaghettin i stekpannan tillsammans med resten.
- Rör ihop och till slut servera till exempel med kokt broccoli.
Det behöver varken vara svårt eller tråkigt med matlådor. Hoppas du hittar något gott och följ gärna Julia här för mer inspiration!
