Sätt guldkant på helgen med en riktigt saftig sockerfri morotskaka. Passande att baka och dekorera snyggt för festliga fikastunder. Här hittar du recept på en supersmarrig variant till Morotens dag 4 april eller året runt om du vill.
Att blanda ner morötter kan både göra maten och bakverken godare – som en saftig sockerfri morotskaka. Smyg ner rivna morötter i köttfärssåsen, i bröddegen, när du bakar muffins eller som här – i en klassisk morotskaka. Ett traditionellt recept som du själv kan modifiera genom att byta ut mjölsort eller sötningsmedel. Fritt fram att experimentera om du inte vill följa receptet nedan rakt av.
Saftig sockerfri morotskaka
Ingredienser, kakan:
- 2 dl rapsolja
- 3 dl sötströ
- 4 dl rivna morötter
- 3 ägg
- 3,5 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk kanel
Ingredienser, topping:
- 200 g philadelphiaost
- 150 g smör
- ca 2 1/2 dl sukrin melis
- 1 tsk vaniljpulver
- saft och skal av en halv citron
Gör så här:
- Riv morötterna.
- Vispa socker och rapsoljan porröst. Tillsätt äggen och vispa ännu mer.
- Blanda de torra ingredienserna och rör i smeten. Tillsätt även morötterna.
- Häll smeten i en smord ugnsform och in i nedre delen av ugnen på 225° i ca 30 min.
- Riv citronen och vispa alla ingredienser till toppingen till en tjock, slät kräm. Ställ in i kylen och bred över kakan när den svalnat.
- Dekorera på valfritt sätt, exempelvis med hallon, citronskivor, kokos eller vad du tycker om.
Betygsätt detta recept!
| Portioner |
|
Ingredienser
- 2 dl rapsolja
- 3 dl sötströ
- 4 dl rivna morötter
- 3 st ägg
- 3,5 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk kanel
- 200 g philadelphiaost
- 150 g smör
- 2,5 dl sukrin melis
- 1 tsk vaniljpulver
- 0,5 st citron saften
Ingredienser
|
Betygsätt detta recept!
|
Instruktioner
- Riv morötterna.
- Vispa socker och rapsoljan porröst. Tillsätt äggen och vispa ännu mer.
- Blanda de torra ingredienserna och rör i smeten. Tillsätt sedan mötterna.
- Häll smeten i en smord ugnsform och in i nedre delen av ugnen på 225° i ca 30 min.
- Riv citronen och vispa alla ingredienser till toppingen till en tjock, slät kräm. Ställ in i kylen och bred över kakan när den svalnat.
- Dekorera på valfritt sätt, exempelvis med hallon, citronskivor, kokos eller vad du tycker om.
Gillar du sockerfri morotskaka rekommenderar vi även:
Följ SportHälsa på Facebook och Instagram @sporthalsa för att inte missa mer inspiration inom träning, hälsa och skönhet. D.S.
Hur ser näringsinnehållet ut, kcal osv?
Den informationen har vi tyvärr inte om det här receptet.