Saftig morotskaka till mellomyset – recept

Sätt guldkant på helgen med en riktigt saftig morotskaka. Passande att baka och dekorera snyggt inför kvällens melodifestival, men annars också för den delen. Vi förstår att alla inte älskar schlagers, men hoppas du gillar morotskaka. Här hittar du recept på en supersmarrig variant.

Att blanda ner morötter kan både göra maten och bakverken godare – som en saftig morotskaka. Smyg ner rivna morötter i köttfärssåsen, i bröddegen, när du bakar muffins eller som här – i en klassisk morotskaka. Ett traditionellt recept som du själv kan modifiera genom att byta ut vetemjöl mot exempelvis kokosmjöl om du inte tål gluten, eller sockret mot sötströ om du är diabetiker. Fritt fram att experimentera om du inte vill följa originalet rakt av.

saftig morotskaka

Saftig morotskaka

Ingredienser, kakan:

  • 2 dl rapsolja
  • 3 dl socker
  • 4 dl rivna morötter
  • 3 ägg
  • 3,5 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk kanel

Ingredienser, topping:

  • 200 g philadelphiaost
  • 150 g smör
  • ca 2 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • saft och skal av en halv citron

Gör så här:

  1. Riv morötterna.
  2. Vispa socker och rapsoljan porröst. Tillsätt äggen och vispa ännu mer.
  3. Blanda de torra ingredienserna och rör i smeten. Tillsätt även morötterna.
  4. Häll smeten i en smord ugnsform och in i nedre delen av ugnen på 225° i ca 30 min.
  5. Riv citronen och vispa alla ingredienser till toppingen till en tjock, slät kräm. Ställ in i kylen och bred över kakan när den svalnat.
  6. Dekorera på valfritt sätt, exempelvis med hallon, citronskivor, strössel eller vad du tycker om.

 

Skriv ut recept
Saftig morotskaka till mellomyset - recept
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Efterrätt
Portioner
måltid Efterrätt
Portioner
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras