För dig som älskar choklad men av en eller annan anledning vill undvika socker och gluten är en sockerfri chokladtårta ett måste! En garanterad succé på påskbodet, ja även annars också för den delen.
En läcker chokladbomb till tårta uppskattas alltid. Här dessutom en sockerfri chokladtårta som passar bra till för dig som är glutenintolerant, diabetiker eller av andra skäl vill hålla sockerintaget lågt – utan avkall på smaken. Den här går även bra att frysa in till ett passande tillfälle och dekorera efter eget tycke.
Sockerfri chokladtårta
Ingredienser 2 kladdkakor:
– 300 g smör
– 2 dl Stevia strö, Xylitol, kokossocker eller motsvarande sötningsmedel
– 5 st ägg
– 1 1/2 dl mandelmjöl
– 1 dl kokosmjöl (alt. enbart kokossocker som gör kakan fastare än mandelmjöl)
– 0,5 dl kakao
– 50 g smält mörk choklad (alt. enbart kakao eller 150 g smält choklad ist. för kakao)
Ingredienser fyllning:
– ca 2 dl grädde
– ev. 2-3 dl hallon
Ingredienser garnering:
– 250 g mascarpone
– 150-200 g mörk choklad
– riven choklad, jordgubbar eller annat att garnera med
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smörj en rund kakform eller lägg i bakplåtspapper.
3. Smält smöret + chokladen i en kastrull. Ta den från plattan och rör ner socker och ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl och kakao. Sikta ner det i smeten och rör om.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 10 minuter (eller kortare om du vill ha den ännu kladdigare).
6. Gör på samma sätt en eller två kakor till beroende på hur hög du vill att tårtan ska bli. Lägg sedan samma dem med vispad grädde och ev. mosade hallon.
7. Vispa upp mascapone. Smält chokladen och häll ner i osten under vispning.
8. Bred smeten över och runt omkring tårtan. Låt tårtan stå i kylen någon timme så att chokladen stelnar.
9. Täck tårtan med vispad grädde och garnera efter smak och tycke. Njut!
Smaken är ”vuxen” och mäktigt chokladig, perfekt till kaffet. För barn eller dig som önskar mildare chokladsmak rekommenderas en klick glass eller extra grädde och bär till.
Följ SportHälsa på Facebook och Instagram @sporthalsa för att inte missa mer inspiration!
