Härlig vegansk tacos – veckans vegorecept

vegansk tacos

Tacos är en stor favorit hos många och du behöver varken vara köttätare eller bara njuta av maträtten på fredagar. Vegansk tacos passar alla,  är fantastiskt gott, lätt att göra och innehåller allt du behöver – protein, kolhydrater, fett och vitaminer. 

Vegansk tacos med extra allt

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 3 vitköksklyftor
  • 400 g krossade tomater / alt 2. 100g krossade tomater
  • 3 dl färdigkokta linser / alt 2. 350g sojafärs
  • 1 grönsaksbuljong
  • Salt och peppar / alt 2.  Tacokrydda
  • Valfritt: Hackad röd chili

Gör så här:

  1. Fräs lök och vitlök i en stekpanna.
  2. Koka linser med en grönskasbuljong
  3. Häll i krossade tomater i den stekta vitlöken och löken.
  4. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lite hackad chili om du vill ha en kryddigare variant.
  5. Häll av linserna och tillsätt i tomatsåsen. Rör om så det blir en färs.
  6. Gör i ordning en sallad med allt du tycker om – Till exempel gurka, tomat, majs, rödlök, purjolök och soltorkade tomater.
  7. Toppa gärna med koriander och en limeskiva!

Veganska guacamole

Ingredienser:

  • 2 avokado
  • 1 lime
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • Örtsalt

Gör så här:

  1. Mosa två avokados med en gaffel
  2. Krama ur saften från en lime
  3. Pressa ner en vitlöksklyfta
  4. Ca 2 msk olivolja
  5. Smaka av med örtsalt

Stor variation på dina veganska tacos

Tillsätt kidneybönor eller byt ut linserna mot soyafärs. Plocka fram det du har hemma och variera rätten med vad du har i skafferiet. Du kan riva i både morötter, rödbetor och kål av alla dess slag. Gå i från det traditionella och experimentera med nya råvaror som du tycker om! Gillar du inte koriander så kan du lika gärna toppa med basilika.

vegansk tacos

På bilden: Tacos av soyafärs, riven vitkål, rödlök och koriander med nachochips och vegansk guacamole.

Recept och foto: Alice Kleiva

Skriv ut recept
Härlig vegansk tacos - veckans vegorecept
vegansk tacos
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Lunch, Middag
specialkost Äggfritt, Veganskt
Portioner
måltid Lunch, Middag
specialkost Äggfritt, Veganskt
Portioner
vegansk tacos
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras