Tacos är en stor favorit hos många och du behöver varken vara köttätare eller bara njuta av maträtten på fredagar. Vegansk tacos passar alla, är fantastiskt gott, lätt att göra och innehåller allt du behöver – protein, kolhydrater, fett och vitaminer.
Notis: Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Simple Feast
Vegansk tacos med extra allt
Ingredienser:
- 1 gul lök
- 3 vitköksklyftor
- 400 g krossade tomater / alt 2. 100g krossade tomater
- 3 dl färdigkokta linser / alt 2. 350g sojafärs
- 1 grönsaksbuljong
- Salt och peppar / alt 2. Tacokrydda
- Valfritt: Hackad röd chili
Gör så här:
- Fräs lök och vitlök i en stekpanna.
- Koka linser med en grönskasbuljong
- Häll i krossade tomater i den stekta vitlöken och löken.
- Krydda med salt och peppar. Tillsätt lite hackad chili om du vill ha en kryddigare variant.
- Häll av linserna och tillsätt i tomatsåsen. Rör om så det blir en färs.
- Gör i ordning en sallad med allt du tycker om – Till exempel gurka, tomat, majs, rödlök, purjolök och soltorkade tomater.
- Toppa gärna med koriander och en limeskiva!
Veganska guacamole
Ingredienser:
- 2 avokado
- 1 lime
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- Örtsalt
Gör så här:
- Mosa två avokados med en gaffel
- Krama ur saften från en lime
- Pressa ner en vitlöksklyfta
- Ca 2 msk olivolja
- Smaka av med örtsalt
Stor variation på dina veganska tacos
Tillsätt kidneybönor eller byt ut linserna mot soyafärs. Plocka fram det du har hemma och variera rätten med vad du har i skafferiet. Du kan riva i både morötter, rödbetor och kål av alla dess slag. Gå i från det traditionella och experimentera med nya råvaror som du tycker om! Gillar du inte koriander så kan du lika gärna toppa med basilika.
På bilden: Tacos av soyafärs, riven vitkål, rödlök och koriander med nachochips och vegansk guacamole.
Sugen på inspirerande middag – klar på ett ögonblick?👩🏽🍳 ⏰ 🌿
Fräscha vegetariska och veganska måltider som inspirerar och gör gott. Bäst av allt? Middagen har du klar på ett ögonblick. Välj en bättre matkasse och upplev skillnaden.
Beställ din gröna matkasse från Simple Feast idag! Få upp till 600kr rabatt och fri frakt idag med koden MUMS på din första beställning.
Recept och foto: Alice Kleiva
