Avokado med krämig räk- och mangoröra – recept från Victorias provkök

avocado

Bjud på enkel och galet god avokado med krämig räk- och mangoröra från Victorias provkök. Passande till förrätt, tapas eller när du är sugen.

Avokado är både fullt av vitaminer, mineraler, antioxidanter och nyttiga fetter, men framför allt väldigt gott. Här i Victorias fantastiska kombination med räkor, lime, mango och koriander. Sistnämnda har många av oss en tudelad uppfattning om, men om du inte tycker om kryddan går den fint att utesluta.

avocado med röra

Avocado med krämig räk- och mangoröra – recept från Victorias provkök

Ingredienser till 4 halvor:

  • 2 mogna avokado
  • 150 g skalade räkor
  • 1 dl tärnad mango
  • 1/2 liten hackad rödlök
  • 1 krm sambal oelek
  • 1-2 tsk creme fraiche
  • 2-3 msk limejuice
  • Koriander
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här:

  1. Gröp ur din avokado, men lämna en del kvar i skalet.
  2. Mosa avocadoköttet ihop med resten av ingredienserna.
  3. Smaka av med lime, salt och peppar.
  4. Lägg tillbaka röran i avokadoskalen och toppa med lite mer rödlök, skalade räkor och eventuellt koriander.
  5. Servera gärna som förrätt, tapas eller vid en buffé. Fantastiskt gott och enkelt!
Skriv ut recept
Avokado med krämig räk- och mangoröra
avocado
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Förrätt, Lunch, Middag
tillfälle Buffé
kcal 399-399
Portioner
avocadohalvor
Ingredienser
måltid Förrätt, Lunch, Middag
tillfälle Buffé
kcal 399-399
Portioner
avocadohalvor
Ingredienser
avocado
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Instruktioner
  1. Gröp ur din avokado, men lämna en del kvar i skalet.
  2. Mosa avokadoköttet ihop med resten av ingredienserna.
  3. Smaka av med lime, salt och peppar.
  4. Lägg tillbaka röran i avokadoskalen och toppa med lite mer rödlök, skalade räkor och eventuellt koriander.
  5. Servera gärna som förrätt eller som tilltugg vid en buffé. Fantastiskt gott och enkelt!

Recept och bilder: Victoria Willén som bloggat på Victorias Provkök sedan år 2010. Matlagning och bakning är hennes stora intresse och i bloggen hittar du recept som ALLA kan laga. En blandning av allt från hälsosam inriktning till goda desserter, enkla luncher och lyxiga middagar.

”Allt som är gott är värt att äta i lagom mängd” är Victorias motto. ”Att lyxa till vardagen är viktigt för mig och med enkla medel kan vardagen bli en fest.” Vi på SportHälsa håller med. Victorias Provkök, fullt av läckra recept, restaurangtips m.m. hittar du här.

Fler goda recept med avokado

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras