Gröp ur din avokado, men lämna en del kvar i skalet.

Mosa avokadoköttet ihop med resten av ingredienserna.

Smaka av med lime, salt och peppar.

Lägg tillbaka röran i avokadoskalen och toppa med lite mer rödlök, skalade räkor och eventuellt koriander.

Servera gärna som förrätt eller som tilltugg vid en buffé. Fantastiskt gott och enkelt!