Sommaren är på ingång och med den en av våra mest älskade delikatesser: färskpotatisen! Det firar vi med Svensk Potatis recept på stekt färskpotatis med syrad lök och ramslök, en rätt som får både dina smaklökar och kroppen att jubla.
* Recept på stekt färskpotatis innehåller reklam för Svensk Potatis *
Äntligen är säsongen för färskpotatis här, en sann njutning för både kropp och själ. Årets första skörd ger oss en mild och söt smak som inte går att jämföra med vanlig potatis, så vi får passa på. Dessutom är potatisen fullproppad med hälsofördelar, vilket gör den till ett både gott och nyttigt alternativ. Visste du till exempel att potatis ger dig allt det här?
10 goda skäl att frossa i färskpotatis
1. Energiboost. Potatisen är en energigivande skattkammare av kolhydrater som ger dig kraft för både vardagens utmaningar och tuffa träningspass. Den bryts ner till glukos och lagras i levern och musklerna, redo att användas när du behöver det som mest.
2. Smart investering. När matpriserna stiger framstår potatisen som en ekonomisk räddare i nöden. Den ger dig näring och mättnad till en rimlig kostnad, perfekt för dig som vill äta nyttigt utan att tömma plånboken.
3. Miljövänlig favorit. Potatisodlingar finns i vår närhet, vilket minimerar transportsträckor och därmed den negativa effekten på miljön. Välj potatis med gott samvete.
4. Mage i toppform. Glutenfri och lättsmält, potatisen är en vän till magen. Perfekt för dig med känslig mage, den ger dig näring utan att skapa obehag.
5. Hjärnans bästa bränsle. Hjärnan behöver ca 100 gram glukos per dag för att fungera optimalt. Potatis, trots att den innehåller kolhydrater, är ett utmärkt alternativ till pasta och andra kolhydratsrika livsmedel tack vare sina många hälsofördelar.
6. Skön mättnad. Fibrer och vatten i potatis ger en behaglig mättnadskänsla utan att tynga magen. Den är dessutom glutenfri och passar de flesta.
7. Lågt kaloriinnehåll. Potatis är nästintill fettfri, upp till 99,9%. Ett perfekt val för dig som vill ha en mättande och näringsrik måltid med få kalorier.
8. Järnrik. Potatis är en oväntad men välkommen källa till järn. En portion täcker 11,1% av kvinnors dagliga behov och 20% av männens. Perfekt för dig som tränar och behöver extra järn för att transportera syre i kroppen.
9. C-vitaminbomb. Potatis innehåller rikligt med C-vitamin, hela 20% av det dagliga behovet per portion kokt potatis. C-vitamin är en antioxidant som skyddar cellerna mot oxidativ stress och stärker immunförsvaret, perfekt för dig som tränar hårt.
10. Oändlig njutning. Potatis är inte bara nyttig, den är också oerhört god och variationsrik. Kokt, stekt, ugnsbakad, pommes eller mos – potatisen passar till allt och alla (förslag följer).
Variera med potatissorter och recept
Färskpotatissäsongen inleds i maj och pågår fram till augusti. Swift, Rocket och Solist är några aktuella sorter du hittar i butiken den här tiden, vilka du kan tillaga på väldigt många olika sätt. Det är alltså omöjligt att tröttna om du testar det breda utbudet av ”knölar” och recept.
Låt vår färskpotatis, odlad med kärlek och omsorg, bli den perfekta basen för en magisk matupplevelse. Ett gott förslag hittar du här!
Stekt färskpotatis med syrad lök och ramslök
Varför krångla till det? Med landets första rotfrukter och primörer krävs inte många tillbehör, njut av stekt färskpotatis med syrad lök och ramslök.
Du behöver:
- färskpotatis
- ramslök
- 1 rödlök
- vinäger
- rapsolja
- salt & peppar
Gör så här:
- Koka upp en 1-2-3 lag med vinäger.
- Låt svalna lite.
- Finhacka en rödlök
- Häll över den ljumma lagen och låt kallna.
- Strimla ramslöken på tvären.
- I en stekpanna, fräs försiktigt den kokta potatisen i matolja och ramslöksolja (om man har det)
- Salta och peppra.
- Sila bort lagen från löken.
- När potatisen har fått fin färg, addera den syrade löken och ramslöken till potatisen.
- Servera på små tallrikar.
Tänk på att koka din färskpotatis försiktigt så den inte går sönder, ca 10-15 minuter beroende på storlek. Smaklig spis!
Om Svensk Potatis
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser och med en neutral position i branschen är organisationen helt unik. Svensk Potatis vill också öka kunskapen om potatisens värde som näringsrik mat, detta genom att informera och marknadsföra potatis på ett korrekt och informativt sätt till skolor, storhushåll och konsumenter som dig!
För fler goda recept online eller ur en hel potatiskokbok, samt mer intressant fakta om potatis – välkommen till Svensk Potatis hemsida!
