Saffran är inte bara en krydda vigd till julen, utan kan förvandla din mat till rena lyxmåltiderna – året runt. Prova receptet på saffranslax med dill och citron som både hälsosamt, lättlagat och framför allt väldigt gott.
Saffranslax med dill och citron passar lika fint som en fräsch sommarrätt som när du vill ha något värmande vintertid. En maträtt är full av smak och med härligt krämig sås, dessutom enkel att tillaga. En garanterat succé i vardagen, såväl som festliga middagsbjudningen. Variera dina tillbehör efter tillfälle och säsong!
Saffranslax med dill och citron
Ingredienser:
- 4 bitar laxfilé
- 1 citron
- Dill
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2,5 dl lätt creme fraiche
- 0,5 dl grädde
- 0,5 g saffran
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk grönsaksbuljong
- Salt & peppar
- Rapsolja att steka
- Räkor att toppa maträtten med
Server med exempelvis pasta, spetskål, valnötter och ärtor.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela spetskålen och lägg i en ugnssäker form. Ringla över rapsolja, salt och peppar. Fördela valnötter över och ställ sedan in i ugnen så blir den klar tillsammans med laxen. Hur lång tid det tar för kålen att bli klar beror på tjockleken, ca 25-35 min.
- Lägg laxfiléerna i en annan form.
- Pressa en halv citron över laxen, klipp över ett stort knippe dill och salta och peppra. Vänd runt så alla sidor får dill, citron, salt och peppar på sig.
- Hacka löken. Hetta upp en stekpanna och fräs löken i rapsolja. Pressa i vitlöksklyftorna.
- Ta en kastrull och blanda grädde, creme fraiche, saffran, buljongtärning, tomatpuré, salt och peppar. Låt puttra.
- Lägg i löken med såsen och rör om.
- Fördela såsen över laxen och ställ mitt i ugnen. Låt den tillagas i 20 min.
- Servera förslagsvis laxen med spetskål, ärtor och pasta.
Bon apetit!
Fler kosttips och recept får du Isabelle Christiansson´s bok “101 Kostråd för viktnedgång, muskeluppbyggnad och god hälsa“
I boken får du nycklarna till viktnedgång, muskeluppbyggnad och god hälsa. På samma gång kommer kostråden hjälpa dig att minska risken att drabbas av cancer, hjärt- och kärlsjukdomar samt optimera hjärnans prestation. Psykisk hälsa och kroppens välmående är några av de viktigaste pusselbitarna i livet. Att må bra och ha energi sätter grunden för att du ska vara ditt bästa jag samt spilla över som en positiv spiral på livet i stort. Genom att må psykiskt och fysiskt bra kommer du få energi, ork, kreativitet och lust att göra det som du vill.
Recept: Isabelle Christiansson
Isabelle Christiansson är utbildad Näringsfysiolog från Stockholms Universitetet och Karolinska Institutet samt har läst till personlig tränare hos The Academy.Redan från barnsben har hon intresserat sig för träning och hållt på med bland annat ridning, hoppning, dans, gym, kampsport och cykling. Isabelle har cyklat Vätternrundan 300 km tre gånger, MTB vättern och Uppsala bike weekend med flera. Dessutom gillar hon hinderbanelopp och har genomfört både Ultimate OCR Åkersberga och Arena run. På Instagram kan du följa Isabelle som Belliblonkan!
Isabelle Christianssons böcker:
Fler lästips:
