God och näringsrik potatissallad till midsommar – recept

Bjud på en god, enkel och nyttig potatissallad till midsommar! Här delar Yvonne Lundgren med sig av sitt fräscha recept.

Potatissallad är en klassiker till midsommar som kan varieras i det oändliga. Här hittar du en extra nyttig potatissallad i krämig konsistens, full av näringstäta ingredienser. Passande till kallskuret eller grillat.

God, enkel och nyttig potatissallad

Ingredienser, ca 4-8 portioner:

  • ca 1 kg färskpotatis (gärna ekologisk)
  • 1 knippe grön sparris
  • 1 knippe rädisor
  • 2 avocado
  • dill
  • gräslök
  • 3 dl gräddfil
  • 1 dl kvarg

Gör så här:

  1. Koka potatisen och låt den svalna.
  2. Stek eller koka sparrisen.
  3. Skär sparris och avocado i bitar och rädisorna i skivor.
  4. Blanda gräddfil och kvarg.
  5. Klipp i lite dill och gräslök och blanda runt.
  6. Häll röran över potatisen och blanda försiktigt.
  7. Häll de andra grönsakerna över potatisen och toppa med klippt dill och gräslök.

sites/default/files/IMG_4928_1.JPG

Foto: Arne Forsell

Fler recept på nyttig potatissallad

Inga Kommentarer Ännu

Lämna Ett Svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.