Låt en fluffig jordnötsmousse toppad med ett lager av karamell och krämig chokladganache göra succé som dessert. Dessutom fri från gluten och raffinerat socker, därmed passande för många.
Älskar du smaken av nötter kommer du inte bli besviken på denna jordnötsmousse. Tre lager njutning av fluff, karamell och chokladkräm. Yum. Prova Instagramprofilen @swedishketo´s skapelse, ett av många mumsiga ketorecept med naturliga- och sockerfria produkter som du hittar hos The Friendly Fat Company.
Fluffig jordnötsmousse med karamell
Ingredienser, 6 portioner:
Mousse:
- 1,2 dl jordnötssmör
- 2 msk fibersirap honung
- 4 msk kokosgrädde (använd endast den tjocka övre delen)
- 3-4 msk erythritol
- 1 dl grädde
- 4 äggvitor
- 1 tsk citronjuice
Karamell:
- 0,8 dl jordnötssmör
- 3 msk kokosolja
- 0,6 dl fibersirap honung
- 1 msk smör
- 1 msk grädde
Chokladganache:
- 2/3 burk kokosgrädde (det tjocka på toppen)
- 50 g smält sockerfri choklad eller 85-90%
Gör så här:
1. Blanda jordnötssmör, fibersirap, kokosgrädde och 3 msk erythritol i en skål och vispa med elvisp tills det blir en kräm.
2. Vispa äggvitor med 1 msk erythritol och 1 tsk citronjuice tills att det blir ett stelt fluff. Du ska kunna vända skеlen upp och ned.
3. Vispa grädden och vänd sedan ned grädden i äggvitorna samt jordnötskrämen och blanda till en mousse.
4. Fyll 4 glas med moussen och låt stelna i frysen i cirka 10 min.
5. Lägg i alla ingredienser till karamellsеsen i en skеl och värm i mikron tills kokosoljan börjar bubbla. Blanda ordentligt med en sked tills det blir en slät sås. Låt svalna.
6. Smält chokladen till ganachen i mikron eller vattenbad. Lеt svalna lite och blanda sedan med kokosgrädden tills det blir en slät chokladkräm.
7. Ta ut moussen ur frysen och häll över ett lager av karamell. Låt stelna ett par minuter i frysen och häll sedan över ett lager med choklad. Förvara sedan i kylen tills det är dags att servera. Toppa med lite riven choklad.
The Friendly Fat Co. är ett ungt svenskt bolag med grundfilosofin att det vi äter påverkar hur vi mår och presterar och tillverkar kosttillskott och snacks anpassade för en Ketogen diet. Produkterna är baserade på nyttiga fetter, alltid 100% naturliga ingredienser, har mycket lågt kolhydratsinnehåll och är fria från alla former av tillsatt socker och tillsatser.
Gillar du jordnötsmousse rekommenderar vi även:
