Äntligen är det hög tid att ta fram grillen och njuta av sommarens smaker. Kostexperten Yvonne Lundgren ger tre goda och nyttiga recpet på grilltillbehör. Perfekt till kött, fisk och fågel!
Tips för att grilla hälsosamt:
Sänk temperaturen i grillen om det går. Vänd köttet ofta för att undvika att det bränns vid.
Sätt färg på tallriken! Våga mixa bär, grönsaker och frukt för att få rikligt med antioxidanter.
Gör egna såser och marinader. På så vis slipper du onödiga tillsatser.
Drick med måtta. Dryck i form av alkohol och läsk innehåller mycket kalorier. Satsa på mycket vatten, gärna smaksatt med lime eller citron.
Läs mer: Dietisten: Så grillar du gott och nyttigt
Nyttiga tillbehör till grillat
Coleslaw
Recept: Coleslaw
Ingredienser
- ca ½ vitkålshuvud
- 3 stora morötter
- 1 grönt äpple
Dressing
- 1-1,5 dl naturell kvarg
- 1 msk dijonsenap
Instruktioner
- Riv vitkål, morötter och äpple. Blanda ihop ingredienserna i en stor bunke. Rör ihop kvarg och dijonsenap. Häll över dressingen och blanda samman allt.
Rotfruktsgratäng
Recept: Rotfruktsgratäng
Ingredienser
- 150 g palsternacka
- 150 g morot
- 150 g rotselleri
- 300 g potatis
- 1 gul lök
- 3 dl havregrädde
- 2 dl havremjölk
- 2-3 vitlöksklyftor
- salt och peppar
Instruktioner
- Skiva rotfrukter och lök tunt, lägg i en ugnsfast form med hög kant. Rör ihop grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en skål. Häll blandningen över rotfrukterna och gratinera i ung ca 45-50 minuter på 200 grader.
Potatissallad
Recept: Potatissallad
Ingredienser
- ½ - 1 kilo färskpotatis
- 1 knippe grön sparris
- 1 knippe rädisor
- 2 st avokado
- dill
- 2-3 dl gräddfil
- 1 dl kvarg
Instruktioner
- Koka potatisen och låt den svalna. Koka eller stek sparrisen i lite olivolja. Skär sparris och avokado i bitar och rädisor i skivor. Blanda gräddfil och kvarg. Klipp i önskad mängd dill och blanda samman. Häll röran över potatisen och blanda försiktigt runt. Häll de andra grönsakerna över potatisen och toppa med lite dill.
Recept och foto från Yvonne Lundgren som är kostrådgivare och driver företaget Kropp och Kost. I bloggen ”Hälsa utan quickfix och dieter” ittar du fler recept och smarta kosttips.
