Zucchinibiffar med fetaost – veckans vegorecept

Zucchinibiffar – att lägga i pitabröd, hamburgerbröd eller äta som de är ihop med en smakrik quinoasallad.

Notis: Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Simple Feast

Dagens vegetariska middagstips är att testa Zeinas zucchinibiffar med fetaost. Härligt krispiga och med passande tillbehör. Kanske en ny köttfri favorit hos alla i familjen?

Zucchinibiffar med fetaost

Ingredienser:

  • 1 kg zucchini
  • 200 g fetaost
  • 2 st salladslökar
  • 1 st lök – röd eller gul
  • 1 dl finhackad dill
  • 0,5 dl finhackad persilja
  • 2 st ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt och peppar
  • 1 msk olja till stekning
Gör så här:
  1. Riv zucchini grovt. Lägg sedan i en sil så att vätskar rinner ut och strö 1 tsk salt över. Ställ undan i 20-30 minuter.
  2. Pressa ut kvarvarande vätska med händerna.
  3. Riv löken fint och pressa bort överflödig vätska. Hacka salladslök, dill och persilja fint.
  4. Blanda allt utom olja i en skål. Smula i fetaost och blanda ordentligt. Smaka av med salt.
  5. Klicka ut smeten i en het stekpanna med olja och stek gyllenbruna i ca 3-4 minuter på varje sida.
  6. Låt gärna rinna av på papper och servera sen med valfria tillbehör.
Skriv ut recept
Zucchinibiffar med fetaost
Votes: 38
Betyg: 4.34
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Lunch, Middag
specialkost Vegetariskt
kcal 200-399
Portioner
portioner
måltid Lunch, Middag
specialkost Vegetariskt
kcal 200-399
Portioner
portioner
Votes: 38
Betyg: 4.34
You:
Betygsätt detta recept!
Instruktioner
  1. Riv zucchini grovt. Lägg sedan i en sil så att vätskar rinner ut och strö 1 tsk salt över. Ställ undan i 20-30 minuter.
  2. Pressa ut kvarvarande vätska med händerna.
  3. Riv löken fint och pressa bort överflödig vätska. Hacka salladslök, dill och persilja fint.
  4. Blanda allt utom olja i en skål. Smula i fetaost och blanda ordentligt. Smaka av med salt.
  5. Klicka ut smeten i en het stekpanna med olja och stek gyllenbruna i ca 3-4 minuter på varje sida.
  6. Låt gärna rinna av på papper och servera sen med valfria tillbehör.

zucchinibiffar

Servera gärna dina zucchinibiffar med Taztsiki som du hittar recept på här i Zeinas kitchen.

Sugen på inspirerande middag – klar på ett ögonblick?👩🏽‍🍳 🌿

Fräscha vegetariska och veganska måltider som inspirerar och gör gott. Bäst av allt? Middagen har du klar på ett ögonblick. Välj en bättre matkasse och upplev skillnaden.

Beställ din gröna matkasse från Simple Feast idag! Få upp till 600kr rabatt och fri frakt idag med koden MUMS på din första beställning.

Recept och foto: zeinaskitchen.se

4 Comments
  1. Den gula texten är så gott som oläslig hittade inte skrivmaskinen för utskrivning så jag fick ett helt gäng oläsliga papper. Detta tar ner era recept som jag inte gärna återvänder till eftersom det är lätt att läsa fel också.
    Med vänlig hälsning Marie Nilsdotter

    1. Tråkigt att höra Marie. Jag har nu uppdaterat receptet med text även utan formeln som är till för den som vill ändra antal portioner. Bör vara enklare att kopiera nu, något vi även ska tänka på framöver. Tack för att du säger ifrån! Mvh/Anna

Leave a Reply

Your email address will not be published.