Föreställ dig krispiga, sockerfria Twixbars med ett lager salt karamellkräm och ett täcke av smält choklad. Orimligt? Nejdå, helt räckbart om du följer detta recept.
Ladda upp med sockerfria twixbars, lika passande inför din träning som kvällsmyset i soffan. Njut av godis som är extremt smarrigt, utan att ge dig svajiga sockertoppar. Prova Instagramprofilen @swedishketo´s skapelse, ett av många mumsiga ketorecept med naturliga- och sockerfria produkter som du hittar hos The Friendly Fat Company.
Sockerfria Twixbars
Ingredienser, ca 10 bars:
Botten:
- 1,5 dl kokosflingor
- 1,5 dl rostade mandlar
- 0,5 dl hasselnötter
- 3 msk kokosolja
- 2 msk fibersirap
- 40 g jordnötssmör
Kola:
- 2 msk vatten
- 50 g erytritol / sötströ
- 30 g smör
- 1 dl grädde
- 40 g jordnötssmör
- 1 nypa havssalt
Chokladöverdrag:
- 100 g mörk choklad utan socker alt. 80-90% vanlig
- 100 g mjölkchoklad utan socker
Gör så här:
1. Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt smält kokosolja, sirap och jordnötssmör och kör lite till.
2. Täck botten av en brödform med degen. Oroa dig inte om det är lite smuligt, det ska det vara.
3. Till karamellen: tillsätt vatten, sirap och erytritol i en kastrull och värm på medelvärme. Använd gärna en matvåg för att mäta erytritol/sötströ. När det kokar kan du sänka värmen lite och låta det koka/sjuda tills det blir mörkare, som karamell. Det kan ta upp till 15 minuter.
4. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt smöret och sedan grädden. Värm igen på medelvärme och låt det sjuda tills det blir lite tjockare. Ca 5-10 min. Låt sen svalna lite.
5. Blanda i jordnötssmör och häll karamellen över nötbotten. Ställ i frysen tills den stelnat.
6. Smält hälften av den mörka- och hälften av mjölkchokladen tillsammans. Häll den sen ovanpå det kalla karamellskiktet. Ställ in i frysen tills chokladen stelnat.
7. Smält resten av chokladen. Ta ut kakan ur frysen och skär i 10 stycken bars. Doppa återstående sidor utom botten i chokladen. Strö över lite hackade nötter som dekoration. Förvara i kylen.
8. Ta fram allt eftersom, ät och njut!
Innehåll per bar: 320 kalorier, 2,5 g kolhydrater, 28 g fett, 5 g protein.
The Friendly Fat Co. är ett ungt svenskt bolag med grundfilosofin att det vi äter påverkar hur vi mår och presterar och tillverkar kosttillskott och snacks anpassade för en Ketogen diet. Produkterna är baserade på nyttiga fetter, alltid 100% naturliga ingredienser, har mycket lågt kolhydratsinnehåll och är fria från alla former av tillsatt socker och tillsatser.
