Sväng ihop en mumsig tomatsoppa i kväll

Sväng ihop en mumsig tomatsoppa i kväll

Text och foto: Lisa Johansson

 

Okej. 

Du har haft en lång dag, det är i slutet av en hektisk vecka. På vägen hem från jobbet hinner du bli frusen av decemberkylan. Gör då precis just detta: placera fötterna i varma raggsockor och låt världens godaste tomatsoppa värma dig inifrån och ut. 


Receptet för ca 4 portioner (gå på känsla och var inte rädd för att höfta):

  •  1 paket krossade tomater á 500 gram
  •  4 tomater
  •  1 gul eller röd lök
  •   2 vitlöksklyftor
  •   Några centimeter ingefära
  •   5 dl vatten
  •   1 grönsaksbuljongtärning
  •   Någon msk tomatpuré
  •   2 dl creme fraiche/grädde/mjölk
  •   Någon dl majs
  •   Salt & peppar

Hacka ingefära, tomater, lök och vitlök, fräs i olja i en kastrull. Sänk värmen, häll på krossade tomater, vatten, buljong, tomatpuré. Låt puttra 5-10 minuter, mixa sedan med en stavmixer. Rör i creme fraiche/grädde/mjölk, majs, och smaka av med salt och peppar. 

Serveras som den är eller toppad med fetaost och pumpakärnor!




Kommentarer
Sväng ihop en mumsig tomatsoppa i kväll
Skriv ut Pin
Inga betyg än

Sväng ihop en mumsig tomatsoppa i kväll

Tag matlåda, middag, middagstips, tomatsoppa, vad ska jag äta
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Receptbetyg