Mumsig mugg cheesecake med hallon – recept

Mugg cheesecake

Spar på disken, men inte smaken av en söt och god dessert. Här hittar du receptet på en mumsig mugg cheesecake med hallon och mandelbotten, sockerfri och supergod.

Kladdkaka direkt i din mugg har du kanske provat, men en mugg cheesecake med hallon? En läcker kombination av friska, färska eller frysta bär ihop med söt mandelbotten och färskostsfyllning. En mugg cheesecake du smidigt serverar direkt i portionsskålar. Dessutom helt utan socker- och glutenfri.

Ännu ett varmt rekommenderat recept av Instagramprofilen @swedishketo´. Ett av många mumsiga ketorecept med naturliga- och sockerfria produkter som du hittar hos The Friendly Fat Company.

Mugg cheescake med hallon

Ingredienser:

Cheesecakebotten:

  • 3,5 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosflingor
  • 3 msk erythritol
  • 100g smör

Fyllning:

  • 400g färskost
  • 2 ägg
  • 1 dl erythritol
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 4 msk hallonsylt

Sylt:

  • 2 dl frysta hallon
  • 2 msk erythritol
  • Sockerfri vaniljglass till servering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C

2. Blanda alla ingredienser till botten i en skеl. Tryck ut i en rund springform. Grädda i ugnen i cirka 10 min. Lеt svalna.

3. Vispa ägg, erythritol och vaniljextrakt med en elvisp tills det blir vitt och fluffigt, cirka 10 minuter.

4. Tillsätt färskost och vispa tills allt är väl blandat.

5. Häll hallon till sylten i en skеl, häll över erythritol. Värm i mikron i cirka en minut och blanda sedan vдl med en gaffel tills det är en sylt. Lеt svalna.

6. Blanda fцrsiktigt ned cirka 4 msk av sylten i cheesecakemixen. Häåll mixen över kakbotten och grädda i ugnen cirka 20 min. Lеt svalna cirka 30 min till en timme i kylen.

7. Ta fram ett glas per person och bцrja med att hålla en msk hallonsylt i botten i varje glas. Fortsätt sedan med ett lager av sockerfri vaniljglass och smula därefter ned en bit av den färdiga cheesecaken. Varva sedan på samma sätt tills glaset är fullt.

mugg cheesecake

The Friendly Fat Co. är ett ungt svenskt bolag med grundfilosofin att det vi äter påverkar hur vi mår och presterar och tillverkar kosttillskott och snacks anpassade för en Ketogen diet. Produkterna är baserade på nyttiga fetter, alltid 100% naturliga ingredienser, har mycket lågt kolhydratsinnehåll och är fria från alla former av tillsatt socker och tillsatser.

Gillar du mugg cheesecake rekommenderar vi även:

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras