Näringsvärde: 290 kcal, 43 g kolhydrater, 13 g protein, 6 g fett
Denna smakrik linsgryta är full av aubergine, röda linser, potatis och en mustig tomatbas – ett riktigt gott linsgryta recept. Perfekt till mysiga kvällar med rustika smaker och färska örter.
Rätten är snabb att laga – fräs lök och aubergine, tillsätt kryddor, ajvar och linser och låt allt sjuda. Toppa med persilja och citron för en fräsch avslutning.
Linsgryta – En Mustig och Enkel Vegetarisk Gryta
En smakrik linsgryta med aubergine, röda linser och potatis i tomatbas. Ett enkelt linsgryta recept perfekt för mysiga kvällar, smaksatt med ajvar, färska örter, persilja och citron.
Servings 6
Calories 290kcal
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 gullök
- några vitlöksklyftor
- tomatpuré
- 1 burk ajvar relish
- 1 konservburk körsbärstomater
- 1-2 liter vatten
- grönsaksfond
- sojasås
- torkad timjan
- spiskummin
- salt och svartpeppar
- saft + skal från 1 citron
- 3 dl röda linser
- 6 potatisar
- färsk persilja
Instruktioner
- Först dela auberginen i mindre bitar och hacka gullöken. Fräs detta mjukt i en stekgryta.
- Tillsätt därefter pressad vitlök och tomatpuré och låt fräsa med några minuter.
- Ha ner ajvar relish, körsbärstomater, vatten, fond, sojasås, timjan, spiskummin, salt, svartpeppar och citron.
- Låt koka upp och tillsätt linserna. Låt koka ca 5 minuter och skär under tiden potatisen i små tärningar.
- Låt potatisen koka med tills den är mjuk. Smaka av och krydda eventuellt mer tills du känner dig nöjd.
- Toppa till slut med hackad persilja.
Anteckning
The stew is good to eat as is, but we served it with a dollop of Turkish yogurt.
The nutritional values below are approximate and may vary depending on specific ingredients and cooking methods.
Nutrition
Serving: 400g | Kalorier: 290kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 13g | Fat: 6g | Mättat fett: 1g | Natrium: 580mg | Kalium: 900mg | Fiber: 10g | Socker: 7g | Vitamin A: 900IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 80mg | Järn: 4mg
Gillade du detta recept på linsgryta? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det blev för dig! Letar du efter fler enkla och nyttiga rätter? Spana in våra andra vegetariska recept för ännu mer inspiration till din vardagsmatlagning.
