Läcker färskpotatissallad med vinägrette – recept

färskpotatissallad

Sommaren är här och vad passar bättre till ditt grillade än en härlig färskpotatissallad? Här en variant som passar till det mesta och blir ännu godare om du förbereder i god tid.

En läcker färskpotatissallad är ett klassiskt tillbehör till grillmaten och är dessutom väldigt hälsosamt. Äter du potatisen kall eller avsvalnad får du dessutom i dig de nyttiga fiber som heter resistent stärkelse. Fantastiskt för våra tarmbakterier.

Läcker färskpotatissallad med vinägrette

Ingredienser 4 portioner:

  • 750 g färskpotatis
  • 1 st rödlök
  • 2 msk kapris
  • 2 dl blandad sallad ruccola/babyspenat/romansallad
Vinägrett
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk flytande eller smält smör
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk flytande honung
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar

Gör så här:

  1. Använd gärna den redan tvättade potatisen, koka så att den fortfarande är fast. Färskpotatisen ska ha en innertemperatur på 94°C. Låt den svalna.
  2. Rör ihop senap och vinäger i en skål, tillsätt oljan och smöret i en fin stråle. Blanda i honungen och pressa i vitlöken, salta och peppra.
  3. Dela den kokta, avsvalnade potatisen i mindre bitar och skiva rödlöken.
  4. Bryt salladen i mindre bitar, lägg i potatis, rödlök, sallad och kaprisen i vinägretten. Vänd runt och låt allt blandas.
  5. Förbered gärna i god tid, salladen blir bara godare om den får stå i kylen över natten.
färskpotatissallad
Skriv ut Pin
Inga betyg än

Läcker färskpotatissallad med vinägrette 

Måltid Lunch, Middag
Tag färskpotatissallad, hälsosam potatissallad, nyttig potatissallad, potatissallad, potatissallad med vinegrette
Specialkost Vegetariskt
KCAL/Portion 200-399
Portioner 4

Ingredienser

  • 750 g färskpotatis
  • 1 st rödlök
  • 2 dl blandad sallad ruccola/babyspenat/romansallad
  • 2 msk kapris
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk flytande eller smält smör
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk flytande honung
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
Recept från Vinsider.se där du hittar fler läckra mattips.
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Receptbetyg