Köttbullar för alla smaker – 3 recept till Husmanskostens dag

Vad är mer klassisk svensk husmanskost än köttbullar? Här hittar du tre goda recept för olika smaker.

Fira Husmanskostens dag 26 februari med köttbullar – en stående svensk klassiker på såväl jul- som påsk- och midsommarbordet, på IKEA och i vår vardag. Här bjuder vi på tre recept för olika smaker – traditionella, dig som är vegetarian och dig som önskar den köttbullar med lägre fetthalt.

Fira Husmanskostens dag med köttbullar – 3 recept

Klassiska köttbullar

Ingredienser:

• 2 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde
• 1 1/2 dl ströbröd
• 1 kg blandfärs
• 2 tsk salt
• 3 krm nymalen vitpeppar
• 1/2 tsk socker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl riven gul lök
• smör eller margarin (till stekning)

Gör så här:

1. Blanda mjölk, grädde och ströbröd. Låt svälla ca 10 minuter.
2. Blanda färsen med salt, vitpeppar och socker tills färsen blir fast. Tillsätt äggen och blanda tills färsen blir fast igen. Rör i ströbrödsblandningen och löken.
3. Skölj händerna med kallt vatten och forma små fina köttbullar. Stek några i taget i matfettet. Skaka pannan då och då så att köttbullarna rullar runt och håller sig runda.

Recept från: Ica

Smakrika thai vegofärsbollar med risnudlar

Ingredienser, 4 port:

• 425 g tinad formbar- färs
• 6 klyftor vitlök
• 40 g färsk ingefära
• 4 salladslökar
• 2 msk ljus soja
• 1 msk neutral jordnöts eller rapsolja + mer att steka i.

Gör så här:

1. Skala och finhacka vitlök. Stek vitlöken mjuk i en panna på låg värme med olja utan att den tar färg i ca 3 min. Häll av innehållet i en skål och ställ åt sidan.
2. Skala ingefära och finhacka riktigt smått (alt riv). Finhacka både det vita och det gröna på salladslöken.
3. Blanda färsen med vitlöken, ingefäran, salladslöken, oljan och sojan. Rulla bollar (ca 3 cm i diameter) och stek i omgångar på hög värme i olja tills de får färg på alla sidor.

Magra köttbullar

Ingredienser:

• 150 g 5% nötfärs
• 1/2 vitlöksklyfta
• 1 tsk timjan
• 1 tsk Santa Maria umami-krydda (alt. valfria kryddor)
• salt och peppar

Gör så här:

1. Blanda ihop ingredienserna till köttbullarna.
2. Rulla till små bollar och stek i lite olivolja tills de är klara, ca 5–7 minuter beroende på hur stora de är.

Recept från: Tasty Health

Ytterligare ett gott köttbullsrecept:

• Köttbullar i tomatsås med basilika och riven ost

 

Följ SportHälsa på Facebook och Instagram @sporthalsa för att inte missa mer inspiration inom träning, hälsa och skönhet.