Hälsosamt plock till ditt påskbord – 5 festliga recept

påskbord

Vad vore påsk utan ett festligt påskbord? Här har vi samlat 5 passande rätter att fira med, fulla av stämning, näring och smarrig smak.

Vi vill önska dig en glad och god påsk med 5 goda recept till ditt påskbord. Allt från klassiska fyllda ägghalvor och lax till festliga muffins. Plocka dina favoriter och njut.

Hälsosamt plock till ditt påskbord – 5 recept

påskbord

Ägghalvor med örtmajonäs

Ingredienser

  • 4 kokta ägg. ( hård kokta)
  • 3,5 msk majonnäs
  • salt ( efter smak)
  • 1 msk örter

Gör så här:

Börja med att skala äggen. Dela dem i halvor och ta ut gulorna. Därefter mosar du gularna och tillsätter majonnäs, örter och salt. Sedan fyller du ägghalvorna. Generera där efter med det du önskar.

Festlig räkcheesecake

Ingredienser, 6 bitar:

  • 125 g kavring
  • 40 g smör
  • 2 gelatinblad
  • 250 g räkor med skal
  • 150 g naturell Philadelphiaost
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 1/2 dl hackad purjolök eller rödlök
  • 2 msk röd stenbitsrom
  • 1/2 msk citronsaft
  • 2 msk färsk hackad dill

Topping:

  • 300 g räkor med skal
  • 2 st ägg
  • 3 msk röd stenbitsrom
  • Citronskivor
  • Dill

Gör så här:

  1. Mixa ihop kavring och smält smör tills du får en smulig blandning.
  2. Tryck ut blandningen i en liten springform 15 cm, gärna med bakplåtspapper i botten. Ställ in i kylen medan du gör röran.
  3. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
  4. Skala och hacka räkorna och lägg dem i en annan skål. Blanda ner philadelphiaost, crème fraîche, purjolök/lök, stenbitsrom, citronsaft och dill.
  5. Ta upp gelatinbladen som nu blivit mjuka och lägg dem i en liten kastrull, smält dem i kastrullen och häll ner gelatinet i röran. Rör om ordentligt så det blandas ut.
  6. Häll röran öven kavringsbotten, jämna till och låt stå i kylen minst 4-6 timmar.
  7. Dekorera din Räkcheesecake med räkor, ägg, rom, dill och citron.

Ugnsbakad lax med citron

Ingredienser:

  • 650 g lax
  • 1 msk olja
  • citronsaft
  • finrivet citronskal
  • salt
  • Peppar

 Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg bakplåtspapper på en ugnform.
  3. Lägg laxen i ugnformen.
  4. Blanda ihop olja, citronsaft, citronskalet, salt och peppar.
  5. Ringla dem över laxen.
  6. Ställ in laxen i ugnen ca 20-25 minuter.

påskbord

Krispig räkcocktail

Ingredienser:

  • 300 g skalade räkor
  • 1 tomat
  • Salladsmix
  • Böngroddar
  • Oliver
  • Olivolja
  • Örter
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Rör ihop olivolja, örter och salt och peppar och lägg dem åt sidan.
  2. Blanda hackade tomater, salladsmixen, böngroddarna, oliverna och räkorna ihop.
  3. Tillsätt olivoljan och blanda.
  4. Servera i en stor skål som tillbehör, varit cocktailglas, i avokadohalvor eller på kokta ägghalvor.

påskbord

Söta påskmuffins utan socker

Muffins, 8-10 st

Ingredienser:

  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 4 dl glutenfri mjölmix eller annat valfritt mjöl
  • 2 dl NICK´S use like suger (alt. sötströ eller liknande)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt

Gör så här:

  1. Börja med att smälta smöret på medelvärme.
  2. Vispa upp ägg och socker poröst.
  3. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och blanda runt.
  4. Vispa ner smöret och mjölken i äggblandningen och vänd sedan ner de torra ingredienserna i smeten.
  5. Häll upp smeten i valfria muffinsformar.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter på 175°.
  7. Ta ut och låt svalna medan du gör frostingen.

Frosting

Ingredienser:

  • 150 g smör
  • 300 g light cream cheese
  • 1,5 dl NICK´S use like suger (alt. sötströ eller liknande)

Gör så här: 

  1. Se till att båda smör och färskost är rumstempererad när du börjar.
  2. Vispa nu ihop smör, färskost med en elvisp till en krämig smet.
  3. Tillsätt sötningen och vänd ihop försiktig till en jämn smet och låt sedan stå i kylen tills det är dags att spritsa dina cupcakes.
  4. Dekorera med vad du vill. Påskägg eller små marsipankycklingar?

Önskar dig en riktigt god och glad påsk!

Fler recept till ditt påskbord hittar du här:

påskbord
Skriv ut Pin
3.60 från 5 röster

Hälsosam plockmat till påsk - 5 recept

Måltid Efterrätt, Frukost, Lunch, Middag
Tag påsk, påskbord, påskmat
Tillfälle Påsk
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Receptbetyg