Recept till helgens grillmeny: hel laxsida med potatis, fetaoströra och tomatsalsa

Recept till helgens grillmeny: hel laxsida med potatis

Vi fortsätter på tema grillning, för vilket matlagningssätt är mer somrigt, gott och socialt än det? Inför helgen bjuder vi därför på Madeleine Rybecks meny med recept för grillad laxsida med potatis, fetaoströra och tomatsalsa.

Hel laxsida med potatis på grillen

Ingredienser, 4 port:

– 1 laxsida, färsk

– 1 tunt skivad citron

– 1 tunt skivad tomat

– 800 g potatis skuren i mindre bitar

Gör så här:

1. Grilla potatisen i ett foliepaket på medelhög värme ca 15 minuter. Lägg laxen med skinnsidan ner och fördela tomater och citron över hela. Salta och peppra.

2. Låt grilla ca 10 minuter eller tills den fått en jämn, ljusrosa färg. Servera med en fetaoströra och/eller en ljummen tomatsallad. Recept på det hittar du nedan.

Fetaoströra

Ingredienser, 4 port:

– 1 paket fetaost

– 3 dl matyoghurt 8 %

– skal av 1/2 lime

– Rosmarin, timjan, salt, peppar

Gör så här:

1. Smula fetaosten och blanda med övriga ingredienser.

Tomatsalsa

Ingredienser, 4 port:

– 4 hackade stora tomater

– 2 skivade klyftor vitlök

– 1 hackad lök

– Salt, peppar

– 2 msk camelinaolja

– 1/2 hackad chili

Gör så här:

1. Lägg allt i folie på grillen 5 minuter, rör om hela tiden, låt röran bli mjuk och ljummen.

2. Servera direkt.

Text och foton: Madeleine Rybeck

Recepten kommer från Madeleine Rybecks nya kokbok Fitnesscoachens funktionella- vardagskost som fungerar som en guide för dig som vill lära dig laga nyttig vardagsmat som inte är varken krånglig eller tidskrävande. Boken finns att köpa endast på fitnesscoachenshop.com

Skriv ut recept
Recept till helgens grillmeny: hel laxsida med potatis, fetaoströra och tomatsalsa
Recept till helgens grillmeny: hel laxsida med potatis
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Middag
Portioner
måltid Middag
Portioner
Recept till helgens grillmeny: hel laxsida med potatis
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras