6 enkla recept på nyttigt bröd

6 enkla recept på nyttigt bröd

Redaktionens favoritrecept på nyttigt bröd – lchf, paleo och glutenfritt!

Recept: Glutenfritt morotsbröd
1 limpa

Ingredienser:
2 dl bovetemjöl
2,5 dl mandelmjöl
2 rivna morötter
1 msk fiberhusk
2 msk kokosolja
2 uppvispade ägg
1,5 dl frön (t.ex. solrosfrön och pumpakärnor)
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
ev. lite salt
1,5 dl havre- eller mandelmjölk
kokosfett att smörja brödformen med

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt de blöta ingredienserna och bland ordentligt. Smörj en brödform. Häll i smeten och toppa ev. med lite frön. Grädda i cirka 45 minuter, brödet ska få en krispig yta och gärna vara lite kladdigt i mitten. Låt brödet svalna en stund innan servering.

sites/default/files/glutenfritt morotsbröd_0.jpegRecept och foto: Yvonne Lundgren

Recept: Paleobröd i muffinsformar
Cirka 12-15 st.

Ingredienser:
4 ägg
4-5 msk kokosmjölk
2 msk kokosfett (t.ex. kung markattas)
½ dl kokosmjöl
½ dl sesamfrön
1 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 msk chiafrön
1-2 tsk bakpulver (ej strikt paleo)
2-krm salt 
½ dl pumpakärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen fluffigt bunke, tillsätt sedan smält kokosfett och kokosmjölkenn och bakpulvret. Vispa! Vänd sedan ned de torra ingredienserna som du har blandat i en annan bunke och vispa försiktigt.  Låt degen stå och dra sig i cirka 5-10 minuter och klicka sedan ut smeten i muffinsformar och strö över lite pumpakärnor.  Sätt in muffinsformarna ugnen i ca 25-30 min. Brödet är klart när det har fått gyllenbrun fin färg. Låt bröder vila lite innan du äter det.

sites/default/files/IMG_20140920_151510.jpegRecept och foto: Frida Eriksson


Recept: Lchf-bröd
1 limpa

Ingredienser:
1 dl hackade valnötter
½ dl pumpafrön
2 dl mandelmjöl
½ gojibär
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
6 ägg
250 g keso

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda i ägg samt keso. Lägg degen i en brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 50 minuter.

sites/default/files/DSC06504_0.jpegRecept och foto: Hanna Larsson

Recept: Glutenfritt knäckebröd

Ingredienser:

1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl pumpakärnor
½ dl linfrön
½ dl kokosmjöl
½ dl bovetemjöl
½ tsk salt (kan uteslutas)
½ dl olivolja
2 dl vatten
ev. lite flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda olja och vatten i en separat bunke, blanda därefter ihop med de torra ingredienserna. Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och tryck ut den med händerna så den blir platt. Ta bort det övre pappret. Strö över lite flingsalt och grädda i mitten av ugnen ca 50-60 min.

sites/default/files/knäcke_0.jpegRecept och foto: Yvonne Lundgren

 

Mikrobröd
1 portion

Ingredienser:
1 dl mandelmjöl
1 ägg
50 g smör (kan uteslutas, men ökar saftigheten i brödet)
en nypa salt

Gör så här:
Vispa ägget, häll i det smälta smöret och vispa ihop tillsammans med mjöl och salt. Häll ut smeten på ett fat. In i mikron på full effekt i 1,5-2 minuter. Låt brödet svalna några minuter innan servering.

sites/default/files/mikrobröd.jpegRecept: Anna Ekvall

 

Glutenfritt proteinbröd
1 limpa

Ingredienser:
2 dl bakprotein*
1,5 msk kokosolja
2 ägg
4 äggvitor
1 dl linförn
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
havssalt

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en brödform med kokosolja. Blanda alla ingredienser noggrant och häll i brödformen. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter. Låt svalna och stå en stund innan du skär upp för servering.

* Bakprotein är ett smart sätt för dig som vill höja proteininnehållet i bakverk och maträtter. Det är antingen vassleprotein eller ett vegetabiliskt protein som har värmebehandlats för att tåla höga temperaturer. Bakprotein finns att köpa i hälsokostbutiker.

sites/default/files/glutenfritt proteinbröd.jpg

Missa inga nyheter! Följ oss på facebook och twitter.

Skriv ut recept
6 enkla recept på nyttigt bröd
6 enkla recept på nyttigt bröd
Votes: 2
Betyg: 4.5
You:
Betygsätt detta recept!
Portioner
Portioner
6 enkla recept på nyttigt bröd
Votes: 2
Betyg: 4.5
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras