Vad innehåller öl egentligen?

Vad innehåller öl egentligen?

På öletiketten står det oftast bara “innehåller kornmalt”, men EU tillåter 34 tillsatser i öl – dessutom får en rad andra ingredienser användas. Äkta vara vill att öltillverkarna lägger korten på bordet och berättar vad ölen innehåller. Och flera håller med. Bara på några dagar har över 600 personer skrivit på Äkta varas namninsamling.

Tillsatser som är tillåtna inom EU*

E150a Sockerkulör (brun)
E150b Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen
E150c Sockerkulör, ammoniakprocessen
E150d Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen
E200 Sorbinsyra
E202 Kaliumsorbat
E203 Kalciumsorbat
E210 Bensoesyra
E211 Natriumbensoat
E212 Kaliumbensoat
E213 Kalciumbensoat
E220 Svaveldioxid
E221 Natriumsulfit
E222 Natriumvätesulfit
E223 Natriumdisulfit
E224 Kaliumdisulfit
E226 Kalciumsulfit
E227 Kalciumvätesulfit
E228 Kaliumvätesulfit
E270 Mjölksyra
E300 Askorbinsyra
E301 Natriumaskorbat
E330 Citronsyra
E405 1,2-Propylenglykolalginat
E950 Acesulfam-K
E951 Aspartam
E954 Sackariner
E955 Sukralos
E959 Neohesperidin DC
E961 Neotam
E962 Salt av aspartam och acesulfam
E1105 Lysozym
E1200 Polydextros
E960 Steviolglykosider

Läs mer i EU:s tillsatsregister >>

* Vissa endast i speciella öltyper, energireducerade öl eller öl med låg alkoholhalt.

Vad innehåller egentligen den öl som vi häller i oss? Vatten, malt, humle och jäst, skulle nog de flesta svara. Men stämmer det? Livsmedel som man köper i en butik ska enligt lag ha en ingrediensdeklaration. Så även hygienprodukter. Och även på rengöringsmedel står det vad de innehåller. Men när det gäller öl, vin och andra alkoholhaltiga drycker får vi oftast inte veta någonting. Inom EU finns det nämligen ingen lag på att ingrediensdeklarera produkter med en alkoholhalt över 1,2 volymprocent. Och samma visa är det i USA.

Där har matbloggaren “Food babe” nyligen rönt medial uppmärksamhet sedan hon avslöjat att amerikansk öl kan innehålla bland annat artificiella aromämnen, stabiliseringsmedel, färgämnen, genetiskt modifierade ingredienser och fruktos-glukossirap. Och nyligen gick öljätten Anheuser-Busch med på att inom en snar framtid börja skriva ut ingredienserna i ölen på sin hemsida. 

Vad ölen som säljs i Sverige innehåller är dock svårt att veta, eftersom det ofta bara står “innehåller kornmalt” på burkarna. I listan intill syns de tillsatser som är tillåtna inom EU (vissa bara i speciella öltyper, energireducerade öl eller öl med låg alkoholhalt).

Dessutom kan öl innehålla flera andra ingredienser, som inte har några E-nummer, och som kan vara av intresse för konsumenten. På en del öl finns det i dag ingrediensförteckningar, men frågan är om de är kompletta. Oftast står det bara vatten, malt, humle och jäst, men ibland saknas någon av dessa för ölbryggningen vitala ingredienser, vilket Äkta vara menar väcker misstankar om att det inte handlar om kompletta ingrediensförteckningar.

På de produkter som faktiskt skriver ut innehållet kan man exempelvis läsa ingredienser som isomeriserat humleextrakt, maltossirap, glukossirap, majs, ris, socker, E300 (askorbinsyra), äppel- och korianderextrakt. Carlsberg uppger dessutom i ett mejl till Äkta vara att öl som de brygger (oklart exakt vilka) innehåller antioxidationsmedlet natriumdisulfit (E223).

Vill du också veta vad ölen innehåller? Skriv på Äkta varas namninsamling här.

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras