Lindahls bjuder tillsammans med SportHälsa på två härliga recept. Unna dig en mysig stund i December.
Kaviarströmming
200 g dragen strömmingsfilé
gravningslag till strömming
2 ½ dl vatten
½ dl ättika
½ msk salt
1 ½ dl rysk yoghurt
2 msk kaviar (typ Kalles)
Blanda gravningslagen och lägg ner strömmingen. Låt marinera ca 6 timmar tills strömmingen är genomgravad. Häll därefter bort lagen och låt strömmingen rinna av ordentligt.
Blanda samtliga ingredienser till kaviarsåsen och blanda ner strömmingen. Låt strömmingen marinera över natten.
Servera den gärna på knäckebröd med lite dill och hackad rödlök.
Vit choklad- och yoghurttryffel
200 g vit choklad
100 g rysk yoghurt
50 g hasselnötter
50 g torkade aprikoser
1 dl riven cocos
Hacka hasselnötterna grovt och rosta dom i en stekpanna på medelhög temperatur. Hacka aprikoserna.
Sedan hackar du den vita chokladen och lägger i en bunke. Smält chokladen i micron på låg effekt alternativt i ett vattenbad. Vispa sedan snabbt ner yoghurten i chokladen, till en homogen kräm. Blanda ner hasselnötter och aprikoser. Kyl ner och rulla sedan små bollar av tryffeln. Rulla bollarna i cocos och ställ svalt.
Redaktionen
SportHälsa