Gott, nyttigt och enkelt mellanmål på kokos- och chiapudding. Receptet kommer från den nya hälsoboken Hälsokick! Författad av Marita Karlson.
Kokos- och chiapudding
2 små skålar
4 dl kokosmjölk, gärna hemgjord
3 msk chiafrön
1 tsk honung
Topping:
gojibär
fikon
kokosflingor
mullbär
Rör ihop kokosmjölk, chiafrön och honung. Låt stå i kylen, gärna över natten så att chiafröna sväller till en härlig pudding. Lägg upp den färdiga puddingen i två mindre skålar och garnera med toppingen. Puddingen står sig bra i kylen några dagar.
Tips! Har du inte kokosmjölk redo går det lika bra med mandelmjölk.
Receptet kommer från Hälsokick! Smoothies, juicer och snacks att må bra av.
Foto: Susanne Kindt
