Vegetariskt, kalorisnålt och proteinrikt? Går det? Javisst! SportHälsas bloggare Camilla Roa Cortés bjuder på ett riktigt gott recept på vegetariska biffar med matvete.
Recept: Goda kikärtsbiffar med matvete
2 portioner
Näringsvärde per portion: 365 kcal, 46 g kolhydrater, 21 g protein, 7 g fett
Ingredienser:
3 dl kokta kikärter
1 liten hackad gul lök
1 tsk malen spiskummin
1 riven vitlöksklyfta
1 krm salt
1 knippa persilja
½ msk maizena
½ msk rapsolja till stekning
Matvetesallad:
¾ dl matvete
2 dl vatten
¼ buljongstärning, (gärna grönsak)
100 g haricots verts och/eller andra frysta grönsaker
Kryddyoghurt:
1 dl kvarg, 0,3 %
1 msk hackad mynta/basilika eller annan färsk favorit krydda
1 krm salt
Gör så här:
1. Mixa kikärter, lök, kryddor och maizena.
2. Forma små platta biffar och stek på medelvärme i oljan.
3. Koka matvetet i buljongen. Lägg ner haricots verts när 4 min återstår av koktiden.
4. Blanda ihop såsen.
5. Servera med sås och grönsallad.
Recept och foto: Camilla Roa Cortés
Fler hälsosamma recept hittar du i Camillas blogg: Vägen till en livsstilsförändring
