Enkelt recept på kyckling med granatäpple och spenat. Granatäpple innehåller mycket antioxidanter medan spenat är rikt på järn.
Kyckling med granatäpple och spenat
4 portioner
Ingredienser:
1 kyckling
olivolja
salt och peppar
färsk spenat
Vinägrett:
1 granatäpple
3 msk äppelcidervinäger
3 msk olivolja
salt och svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Pensla kycklingen med olivolja, salta och peppra. Lägg kycklingen i en långpanna och stek den i ugnen ca 1-1½ timme. Gröp ur kärnorna ur granatäpplet. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten, smaksätt med salt och peppar. Servera kycklingen med spenat och toppa med vinägretten.
