Potatissallad är en riktig klassiker till midsommar. Kostexperten bjuder på en hälsosam och god variant med kvarg!
Recept: Krämig potatissallad med kvarg
Ca 6 portioner
Ingredienser:
ca 1 kg färskpotatis (gärna ekologisk)
1 knippe grön sparris
1 knippe rädisor
2 avokado
dill
gräslök
3 dl gräddfil
1 dl kvarg
Gör så här:
Koka potatisen och låt den svalna. Stek eller koka sparrisen. Skär sparris och avokado i bitar och rädisorna i skivor. Blanda gräddfil och kvarg. Klipp i lite dill och gräslök och blanda runt. Häll röran över potatisen och blanda försiktigt. Häll de andra grönsakerna över potatisen och toppa med klippt dill och gräslök.
Recept och Foto: Yvonne Lundgren
