Mera fiber och mindre mättat fett, salt och socker är de förbättringar som skulle betyda mest för att minska risken för fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, karies och vissa cancersjukdomar.
I praktiken innebär det att det flesta skulle må bra av att
- äta dubbelt så mycket frukt och grönt, gärna 500 gram per dag, vilket motsvarar tre frukter och två rejäla nävar grönsaker
- välja nyckelhålsmärkta livsmedel
- äta dubbelt så mycket fisk, gärna tre gånger i veckan
- använda flytande margarin eller olja i matlagningen
- i första hand välja fullkornsvarianter av bröd, flingor, gryn, pasta och ris
- äta hälften så mycket läsk, godis, glass, snacks och bakverk som i dag
- röra på sig 30 minuter varje dag.
Det är de råd som Livsmedelsverket ger angående kost och hälsa och hur man enkelt kan nå vissa små förbättringar.