Idag är det alla <3 dag och varför inte baka nutellacupcakes/muffins fullproppade med protein? Bagaren Linn Appelskog hälsar att dessa är både supergoda och enkla! Bjud dig själv eller baka till någon du tycker om.
Jag använde protein från SISU.se eftersom de har riktigt hög kvalitet och väldigt god smak på sina produkter. Använd koden bakamedprotein15 för att få 15% rabatt på allt – SISU.se (Perfekt alla hjärtans dag-present till dig själv eller någon du gillar haha).
Hoppas ni får en jättefin dag och se till att ge dig själv och dina när lite extra kärlek, kram till er!
Recept Nutellamuffins:
2 ägg
2 msk honung eller agavesirap
40 gram kokosolja
½ msk sockerfri nougatkräm – jag använde en från Cavalier
½ dl mandelmjöl
2 dl proteinpulver choklad kakdeg från SISU.se
1 tsk bakpulver
2 – 3 msk kakao
En skvätt mandelmjölk (eller valfri mjölk)
Frosting:
200 gram crème cheese
1 tsk honung eller agavesirap
1 msk kakao
Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda ägg och honung i en bunke och smält sedan kokosoljan med nougatkrämen för sig i en kastrull. Blanda ihop allt detta. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Fördela smeten i formar och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.
Låt cupcakesen svalna och blanda under tiden ihop frostingen. Blanda ihop alla ingredienser och fördela sedan detta på toppen av dina bakverk! Jag använde en sprits men det går lika bra att breda ut frostingen på dina cupcakes.
Lycka till!
Ha en underbar alla hjärtans dag allihopa!!! //Linn
