Sugen på sött och gott utan vanligt socker – testa att baka Marja ”Baka sockerfritt” Folckes variant av sockerfri rulltårta. En hälsosam variant med fyllning av tjock yoghurt blandad med mosade hallon, eller om du hellre vill prova något av våra övriga fyllningsförslag?
Sockerfri rulltårta
Ingredienser ca 10 bitar:
Botten:
– 4 äggvitor
– 1 dl mandelmjöl
– 1 dl hasselnötsmjöl
– 1 tsk fiberhusk
– 2-3 msk sötströ (ex. ICAs Sötströ eller annan variant)
Gör så här:
– Sätt ugnen på 175 °C
– Vispa äggvita pösigt och vänd försiktigt i de resterande ingredienserna
– Bre ut smeten på plåt med bakplåtspapper
– Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter
– Bre på valfri fyllning och rulla ihop, skär upp bitar och servera!
Fyllning:
– 100 gram tjock yoghurt
– 60 gram hallon
– ½-1 msk sötströ
– 1 krm vaniljpulver
Fler exempel på fyllningar till en sockerfri rulltårta:
– Kokosgrädde med färsk frukt
– Smaksatt kesella med färska bär
– Blåbärskräm gjord på: kokosmjölk, blåbär, honung, vaniljpulver och en skvätt citron
– Chokladkräm gjord på: banan, kakao och kokosolja. Tillsätt honung eller agavesirap om du önskar en sötare smak
Tack för det smarriga receptet Marja!
Recept och foton: Marja Folcke
P.S. Ytterligare förslag på en god rulltårta med färska bär hittar du recept på här. D.S.
