Asiatisk wok med kyckling och räkor
Servings 4 port
Ingredienser
- 15 cm purjolök
- 400 g vitkål
- 1 st gul lök
- 1 st röd paprika
- 2 st vitlöksklyftor
- 500 g kyckling i strimlor
- 2 msk ljus sirap alt. fiber syrup
- 250 g räkor
- 400 g kokosmjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 4 port ris
- 3 msk japansk soja
- 1 msk socker alt sötströ
- 2 msk mirin
- 1 st lime (saften)
- 1 msk fisksås
- 3 tsk sambal oelek
Instruktioner
- Förbered 4 portioner ris. Om räkorna är frysta så tina upp dom i tid och om räkorna har skal så börja med att skala dom.
- Blanda samtliga ingredienser till såsen.
- Strimla purjolök, vitkål, paprika och gul lök. Hetta upp en wokpanna med rapsolja och fräs grönsakerna.
- Strimla kycklingen i mumsbitar. Lägg wokgrönsakerna åt sidan och fräs kycklingen till genomstekt.
- Krydda kycklingen med salt och peppar. Ringla över sirap.
- Tillsätt wokgrönsakerna, räkorna, kokosmjölken och såsen. Låt puttra ett par minuter och servera sedan med ris.