Vegansk Rocky Road med 70% choklad och pistaschnötter
Servings 6
Ingredienser
- 200 g Digestive kex
- 300 g 70% choklad, vegansk
- 130 g veganskt smör
- 45 g ljus sirap
- 50 g macadamianötter eller marshmallows
- 75 g pistaschnötter
- 60 g torkade tranbär
- 60 g dadlar
- 1 msk florsocker garnering
Instruktioner
- Smält choklad och tillsätt smör och sirap
- Krossa digestive kexen till en blandning av större och mindre bitar. Grovhacka nötter, dadlar, tranbär och marshmallow.Lägg i en bunke tillsammans med de krossade kexen
- Häll över chokladblandningen och rör om tills smeten blivit jämt fördelad
- Häll över blandningen i en form och pressa ut med baksidan av en sked. Låt stå i kylskåpet i 2 timmar.
- Sikta florsocker över kakan och skär den sedan i bitar med en vass kniv.