Go Back
–+ servings
Ugnsbakad sötpotatis recept
Print Pin
3.60 från 25 röster

Ugnsbakad sötpotatis med fetaost

Upptäck goda sweet potato recipes – prova sötpotatis i ugn med feta och kikärtor för en snabb, enkel och proteinrik vegorätt!
Måltid Lunch, Middag
Keyword fetaost, sötpotatis, ugnsbakad, vegetariskt recept
Kategori LUNCH-MIDDAG, RECEPT
Tag meatfreemonday, recept med sötpotatis, sötpotatis, sötpotatis med fetaost, ugnsbakad sötpotatis, vegetariskt recept
Specialkost Vegetariskt
KCAL/Portion 399-399
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 40 minuter
Servings 2
Calories 399kcal

Ingredienser

  • 2 st sötpotatis ca 200 g/st
  • 50 g fetaost
  • 1 handfull persilja
  • 1 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 100 g kokta kikärtor

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200° och lägg bakplåtspapper på en plåt.
  • Tvätta sötpotatisarna och dela på mitten. Pensla dem med olivolja på både botten och toppen. Salta på snittytan och lägg på plåten med botten neråt.
  • Grädda i ca 30 minuter. Vänd sedan på sötpotatisen och rör runt i dem med en gaffel. Smula sedan fetaosten på potatisen.
  • Blandar kikärter med olivolja, salt och peppar i en skål. Sprid sedan ut kikärterna jämnt på sötpotatisen.
  • Ringla över olivolja, strö över persilja och grädda ytterligare 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.
  • Serera med salt, peppar och en god sallad.

Anteckning

Näringsvärdena nedan är ungefärliga och kan variera beroende på specifika ingredienser och tillagningsmetoder.

Nutrition

Serving: 275g | Calories: 399kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 17mg | Sodium: 350mg | Potassium: 700mg | Fiber: 10g | Sugar: 13g | Vitamin A: 19000IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 2.5mg