Skär rotfrukterna i bitar och lägg i en ugnssäker form med olja och smör.

Krossa vitlöksklyftorna och tillsätt bland rotfrukterna. Salta, peppra och blanda allt.

Rosta i ugnen på 225° tills rotfrukterna är mjuka.

Strimla och stek kycklingen i smör. Salta och peppra.

Häll av spadet från kikärtorna, skölj och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja, samt krossa en vitlöksklyfta, lägg i och rör om. Salta och rosta i ugnen i ca 15 min.

Låt kikärtorna torka på ett hushållspapper. Pudra över paprikapulver.

Blanda crème fraiche med örtsalt och svartpeppar.

Servera allt och toppa med ruccola och frön.