Go Back
–+ servings
sötpotatisplättar
Print Pin
5 från 1 röst

Smarriga sötpotatisplättar

Måltid Frukost, Lunch, Middag
Kategori LUNCH-MIDDAG, RECEPT
Tag meat free monday, recept, recept med sötpotatis, sötpotatis, sötpotatispannkakor, sötpotatisplättar, veganskt, vegetariskt
Specialkost Äggfritt, Glutenfritt, Laktosfritt, Vegetariskt
KCAL/Portion 399-399
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 30 minuter
Servings 2 portioner

Ingredienser

  • 1 st sötpotatis
  • 0,5 burk kokosmjölk
  • 1 dl havremjöl mixad havregryn till mjöl
  • 1 msk lönnsirap
  • 1 msk havremjölk
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kanel
  • 0,5 tsk kardemumma
  • 2 msk kokosolja

Instruktioner

  • Skala och dela sötpotatisen mindre bitar och koka tills dess att den är mjuk.
  • Mixa sötpotatisen med en stavmixer.
  • Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  • Vispa ihop sötpotatisen med kokosmjölk, havremjölk och lönnsirap.
  • Tillsätt ”mjölblandningen” till sötpotatismixen.
  • Låt smeten vila i ca 30 minuter i kylskåpet.
  • Stek pannkakorna i en stekpanna med kokosolja.
  • Servera med favorittillbehören, exempelvis hallon, blåbär och vegansk yoghurt eller vaniljkesella.