Hacka lök och vitlök. Fräs gul lök i olivolja i en gryta, tillsätt vitlök och fräs ytterligare.

Tillsätt red curry pasta (lite i taget och smaka av efter hand).

Pressa i limejuice, börja med 1/2 lime och tillsätt eventuellt mer på slutet.

Häll i kokosmjölken och låt det koka ihop några minuter.

Tillsätt kikärtorna, lite soja och delade körsbärstomater.

Smaka av med ingefära och hackad koriander eller färsk basilika.

Låt puttra ihop en liten stund. Servera sedan med ris eller exempelvis matvete.