Koka upp välsaltat pastavatten.

Stek finhackad lök i smör tillsammans med chiliflakes. Häll i vitt vin, låt ca hälften koka bort. Ha i tomater, socker, salt och saffran. Låt puttra ca 10 min.

Koka pasta.

Blanda ner grädde i tomatsåsen. Stäng av värmen på såsen och ha i parmesan. Späd ev med 1-2 dl pastavatten för en lösare sås.

Blanda den färdiga pastan med såsen. Servera med dragonblad och extra parmesan.