Börja med att mixa dadlarna i en matberedare eller mixer.
Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills allt går ihop till en formbar massa.
Smaka av och tillsätt eventuellt med citronjuice eller sötning om du önskar.
Forma till bollar och rulla i kokos och citronzest.
Låt bollarna stå i kylen tills det är dags för servering.