Mixa ihop kavring och smält smör tills du får en smulig blandning.

Tryck ut blandningen i en liten springform 15 cm, gärna med bakplåtspapper i botten. Ställ in i kylen medan du gör röran.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

Skala och hacka räkorna och lägg dem i en annan skål. Blanda ner philadelphiaost, crème fraîche, purjolök/lök, stenbitsrom, citronsaft och dill.

Ta upp gelatinbladen som nu blivit mjuka och lägg dem i en liten kastrull, smält dem i kastrullen och häll ner gelatinet i röran. Rör om ordentligt så det blandas ut.

Häll röran öven kavringsbotten, jämna till och låt stå i kylen minst 4-6 timmar.

Dekorera din Räkcheesecake med räkor, ägg, rom, dill och citron.