Skala lök, vitlök och sötpotatis. Hacka lök och vitlök.

Skär sötpotatis, aubergine och zucchini i mindre bitar och bryn i en stekpanna eller gryta med olja, lök och vitlök några minuter. Strö på salt, peppar och örtkrydda.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Ansa och skiva champinjonerna och skär ut små blomkålsbuketter. Kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar. Lägg champinjoner, blomkål och paprika i stekpannan och stek några minuter.

Tillsätt vatten, smulad buljongtärning, ajvar och krossade tomater. Låt sjuda 10 minuter.

Tillsätt bönor, örter och sweet chilisås.

Smaka av grytan med kryddor och servera. Dekorera gärna med gräslök och citronskivor.