Finhacka löken, skala och skiva morötterna.

Stek lök och morötter i smör tillsammans med vitlöksklyftan, pressad, och en nypa chili flakes.

Tillsätt tomatpurén och saffran och stek en stund till.

Häll på hummerfond och vin. Låt puttra en stund.

Häll i grädden och krydda med fiskkryddan. Klipp ner persilja och dill.

Tillsätt fisken i bitar, babyspenaten och tomater i bitar, stäng av plattan efter ett par minuter och låt stå tills fisken är klar.

Servera med pressad potatis, gärna blandad med smör och salt.