Lussebollar
Ingredienser
- 2,5 dl kokosgrädde
- 0,5 paket saffran
- 0,5 dl torr sötning ex. sötströ
- 4,5 dl glutenfria havregryn
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
- 3 msk russin
Instruktioner
- Värm kokosgrädden i en kastrull, grädden ska inte koka.
- Ta bort grytan från plattan och tillsätt saffran, sötning, vaniljpulver och salt. Vispa så att det blandas väl.
- Mät upp havregryn och russin i en matberedare. Häll den varma vätskan i matberedaren och mixa.
- Ställ smeten i kylskåpet i minst 1 h så att den stelnar.
- Forma degen till bollar och rulla i kokosmjöl eller mixa riven kokos för att få till snökänslan.
- Ät direkt eller förvara i kylskåpet. De går även bra att frysa.