Låt laxen tina och mixa sedan med basilika, vitlök, salt, peppar och citron.

Smula ner fetaosten och blanda till en jämn smet.

Forma biffar och stek i smör och olja på båda sidor.

Servera gärna med ärt- och broccolimos (recept ovan) eller kokt potatis och fetaostkräm (recept ovan).