Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

Lägg i gröt, kokande vatten och olja och blanda ordentligt. Låt smeten stå och svälla i 30-60 minuter.

Sätt ugnen på 120°. Fördela smeten på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Lägg ett bakplåtspapper på smeten och platta ut. Ta en kavel och kavla ganska tunt och forma knäckebrödet rektangulärt. Vill du kan du skära eller markera bitar redan nu.

Strö något gott på om du vill, örtsalt, havssalt, torkade örter eller sesamfrön.

Baka i ugnen i ca 40-50 minuter. Kolla knäckebröden efter ungefär halva tiden om du eventuellt behöver vända på plåtarna om de gräddas ojämnt.

Ta ut när de känns hårda och låt svalna. Bryt i lagom stora bitar och förvara i en burk. Håller i flera veckor.