Blanda samman mandelmjöl och tacokrydda i en skål och häll sedan ut mjölblandningen på en slät tallrik.

Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.

Dela eventuellt fiskfiléerna i mindre portionsbitar, beroende på vilken fisk du valt.

Ta filéerna, en åt gången, och doppa först i det uppvispade ägget och vänd dem sedan i mjölblandningen.

Stek den panerade fisken i ghee några minuter på varje sida tills den fått fin färg.

Mangosalsa: Lägg ner samtliga ingredienser och rör om till en salsa.

Servera fisken på stora salladsblad tillsammans med strimlad rödkål, skivad avokado och mangosalsa.