Go Back
Print
Inga betyg än

Blåbärsmuffins med mandelmjöl

Måltid Breakfast, Snack

Ingredienser

  • 40 gram smör laktosfritt el mjölkfritt för laktosfria muffins
  • 2 ägg
  • 1 1/2 mogen banan
  • 1 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl riven kokos
  • 1/2 dl sötströ kan uteslutas
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 krm vaniljpulver
  • 80 gram blåbär

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175° och smält smöret.
  • Mixa ägg och banan i en matberedare eller med en stavmixer.
  • Blanda ihop alla torra ingredienser, tillsätt sen ägg- och bananblandningen och smöret.
  • Vänd ner blåbären försiktigt ner så de inte mosas sönder så mycket.
  • Häll smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, beroende på din ugn. Känn med en sticka mot slutet om dina blåbärsmuffins är lagom fasta.