Vegetarisk Stroganoff med halloumi – recept

Vegetarisk Stroganoff med halloumi - recept

Klassikern Korv Stroganoff har fått en utmanare. En vegetarisk LCHF-version från Åse Falkman Fredrikson
som i vårt tycke är minst lika god som originalet – om inte godare!

Vegetarisk Stroganoff med halloumi

Ingredienser 4 portioner:

– 400 g halloumi

– smör till stekning

– 1 gul lök

– 1 vitlöksklyfta

– 200 g champinjoner

– 400 g passerade tomater

– 3 msk tomatpuré

– 1 tsk dijonsenap

– 1 tsk tamarisoja

– 2 dl crème fraiche

– salt och peppar

– 1 knippe persilja

Gör så här:

1. Skiva halloumin och fräs i smör tills skivorna fått lite färg. Ställ åt sidan.

2. Finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i mindre bitar. Fräs lök och svamp i smör i en stekpanna.

3. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, dijonsenap, soja och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

4. Rör ner halloumin och strö lite persilja över vid servering, gärna tillsammans med blomkålsris och grönsallad.

Recept och foton: Åse Falkman Fredrikson – en 43-årig fembarnsmamma från Helsingborg. Hon är kostrådgivare, receptkreatör och författare till fem hälso- och kokböcker. Nu aktuell med sina senaste böcker tillsammans med kollegan Anna Hallén – LCHF 2.0 och LCHF 2.0 Fisk & Grönt varifrån recepten är hämtade.

Skriv ut recept
Vegetarisk Stroganoff med halloumi - recept
Vegetarisk Stroganoff med halloumi - recept
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Middag
specialkost LCHF
Portioner
måltid Middag
specialkost LCHF
Portioner
Vegetarisk Stroganoff med halloumi - recept
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras