Läcker vegansk lasagne med champinjonsallad – veckans Meat Free Monday-recept

Läcker vegansk lasagne med champinjonsallad

Att bjuda på ett gott, vegetariskt recept varje måndag är en stående rutin här på SportHälsa. Den här veckan är det vår egen AD Derin som designat middagstipset – en vegansk lasagne med champinjonsallad. Smaklig måltid!

Vegansk lasagne

Ingredienser:

– lasagneplattor med spenat

– 1 morot

– 1 röd lök

– 1-2 klyftor vitlök

– 400 g sojafärs

– 1 skvätt sojasås

– 400 g ekologisk pastasås zeta

– 2 dl vatten

– salt

– svartpeppar

– kanel

– torkad basilika

– olja

Sås:

– 50 g margarin

– 0,5 dl mjöl

– 5 dl växtbaserad grädde

– 2 dl växtbaserat mjölk

– 1 grönsaksbuljongtärning

– vitpeppar

– muskotnöt

– 0,5 dl bjäst

Gör så här:

1. Hacka löken och riv morot. Fräs i olja. Lägg till sojafärsen och pressad vitlök. Stek i några minuter.

2. Blanda ner övriga ingredienser och låt puttra på medelhög värme medan du gör bechamelsås.

3. Smält margarinet i en kastrull. Vispa ner mjöl. Vispa ner grädden och mjölken en deciliter i taget så det inte klumpar sig.

4. Krydda och vispa sist ner bjäst för en ostig smak. För sås vid servering med, dubbla mängden.

5. Smörj en ugnsform och lägg ett lager sås, ett lager lasagneplattor, ett lager sojafärssås, ett lager sås, ett lager lasagneplattor, ett lager sojafärssås, ett lager sås, ett lager lasagneplattor och avsluta med ett lager sås.

6. Tillaga i ugn 220°C i 30-40 min. Servera med champinjonsallad, recept nedan.

 

Champinjonsallad

Ingredienser:

– romansallat

– champinjoner

– extra virgin olivolja

– pressad citron

– salt

– peppar

Gör så här:

Skiva champinjon tunt och strimla romansallat. Lägg i en skål och ringla över extra virgin olivolja och pressad citron. Krydda och servera!

Recept och foton: Derin Ivgen, AD och bloggare som du är välkommen att följa här på SportHälsa

Skriv ut recept
Läcker vegansk lasagne med champinjonsallad
Läcker vegansk lasagne med champinjonsallad
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
måltid Lunch, Middag
kcal 400-499
Portioner
måltid Lunch, Middag
kcal 400-499
Portioner
Läcker vegansk lasagne med champinjonsallad
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras